華龍網4月25日14時訊 夏天吃什麼？回答當然是“擼串啊”！再來一瓶冰鎮汽水， 爽哉~好吃歸好吃， 糾結的的內心戲撲面而來， 不是說“燒烤致癌”麼？吃肉會胖麼！“燒烤、減肥、健康”三者可否兼得？以下方法既可以有效地降低燒烤中有毒有害物質的產生， 又能保證不摧毀你的減肥計畫， 快來長知識吧！
電烤更安全
首先， 要選擇更為安全的燒烤方式。 明火烤的致癌物多， 應選擇爐烤、電烤等“溫和”的燒烤方式。
溫度低一點
燒烤中有害物質的雜環胺的產生受溫度影響很大， 溫度越高， 時間越長， 產生的就越多。 最好選擇可控溫的烤爐，
包裹一層“外衣”烤
用錫紙、竹筒、荷葉等將肉包裹後再烤， 可避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。 這樣食用燒烤極大地給消化系統減輕了負擔， 也能有效緩解體內毒素的堆積。 減肥期間， 一定不能給腸胃太大壓力， 這無疑是明智之舉。
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