菠菜是大多數寶媽的首選輔食蔬菜。 因為它富含類胡蘿蔔素、維生素 C、維生素 K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶 Q10 等多種營養素， 非常適合寶寶。
每100克菠菜含：維生素A 2920 μg。 高於同類平均值4.15倍
每100克菠菜含：維生素E 1.7 mg。 高於同類平均值3.62倍
每100克菠菜含：維生素B2 0.1 mg。 高於同類平均值2倍
錯誤烹飪方法一般6個月以後的寶寶開始接觸輔食， 但此時寶寶乳牙還沒長好， 咀嚼能力差， 所以大人做菜時喜歡把菜煮的爛爛的。 但是蔬菜煮的時間越長， 營養損失越多、口感越差、“顏值”也越低。 但大多數像菠菜這樣的食物都含有很多“筋”， 寶寶是咬不動的， 要怎麼辦？
油煮法：
這樣既能減少營養損失， 賣相又好看， 還能保證柔軟的口感， 方便寶寶咀嚼。
做法：少量的水燒開後， 加一小勺（大約 3～5 克）植物油， 把洗好的蔬菜放進去， 蓋上蓋， 煮 2～3 分鐘， 出鍋後再切碎或剪碎。
先煮後切法：很多人喜歡把蔬菜切成小塊再烹飪， 其實這樣營養會更容易流失。
做法：先煮熟再切成碎塊。 這個做法同樣適用于西蘭花等。