中國葡萄酒絲路產區的文化遺產探索（三）

四. 絲綢之路產區的現代歷史

樹高千丈總有根，水流萬里總有源。一個行業一個產區要搞清楚“從哪兒來，往哪兒去”的問題，只有這樣，

才能看得深、把得准，不忘初心，牢記使命。

漫漫的歷史長河在時間的飛逝中逐漸淡出，從張騫帶回葡萄種子和釀酒技藝後，絲綢之路產區兩千來年的時間竟然沒有一個被稱作葡萄酒廠的單位出現，直到1980年代國家“開發大西北”的決策後。

開發大西北，

三省創第一——大西北三個省區的葡萄酒產業是怎麼來的？沙城第一瓶幹白項目基本結束、昌黎第一瓶幹紅進行之中的1980年代初期，輕工業部食品局向著名葡萄酒專家郭其昌介紹西北三省區（新疆、甘肅和寧夏）有關團場建立葡萄酒廠和尋求技術指導的要求，其中包括1980年秋天，新疆輕工廳的一位處長在輕工業部科技司戚佩珍的陪同下，在北京住家光華路2號樓對面中央工藝美院南側的光華飯店，找郭其昌談引進葡萄品種在鄯善定植並給予技術指導的事宜，郭其昌提出引進10餘個國際名種的名單，直至付諸實施;地方上的積極性和可操作性引起輕工業部的重視，遂於1981年下達《釀酒葡萄優良品種選育》的專案，

由此開啟了“開發大西北，啟動葡萄酒產業”的序幕。 1981~1988年開發大西北，建立了新疆（鄯善）、甘肅（黃洋河）、寧夏（玉泉營）的第一片釀酒葡萄園和第一家葡萄酒廠，填補了該地區的空白，開創了新局面，使原本在晾房子裡曬葡萄乾、在戈壁灘上放羊的三個省區，誕生了葡萄酒產業。由此，三個省區的葡萄酒產業開始艱難起步。

郭其昌著述的《新中國葡萄酒業五十年》記載：“80年代由於改革開放的形勢鼓舞了各地發展生產的積極性，加上中央號召支援大西北，輕工業部有關司局就幫助介紹有關的農場尋找技術指導。當時我正在負責部下達的重點科研專案，在昌黎葡萄酒廠進行‘葡萄酒生產新技術工業性試驗’，無法分身，但我仍很願意盡力為支援大西北葡萄酒事業出力。

經考察選了五個符合建廠的地點，包括新疆鄯善園藝場、甘肅武威黃羊河農場和寧夏銀川玉泉營農場，實施引進苗木建立釀酒葡萄園和建立葡萄酒廠的工作。 ”

在以上三個省區建園建廠之後，直至2000年，這一段時間的空白和發展緩慢有幾個原因：

1. 計劃經濟以及之後的改型時期，人們連溫飽都沒有解決，剛性需求以外的葡萄酒根本就排不上隊；

2. 有關部門對葡萄酒的連鎖效益沒有清醒的認識；

3. 私營業主的原始積累尚未完成，致富不達標，投資不出。

詳見表中的統計和分析：

歷史告訴我們，先驅從來都是孤獨的。資料顯示， 1980年代初期絲綢之路產區濫觴之後，直至2000年近20年的時間裡，才在寧夏和新疆出現另外2家葡萄酒廠， 2001年至2010的10年內建立了22家酒廠， 2011年至今則有20家。資料表明，

1. 打造一個產區首先需要先驅艱苦卓絕睿智探索的開創，更需要社會各界的逐步認識，而達成一個建區共識形成一種投資趨勢，起碼需要20年的時間；

2. 葡萄酒行業越來越受到重視；

3. 改革開放後，由於辛勤耕耘，致富人群的社會資金大量流入葡萄酒行業；

4. 老闆大款們由原來的掙快錢方式，開始趨向於做一個能給子孫後代留下的產業，而非只留金錢。

如上，絲綢之路產區的主體新疆、甘肅和寧夏三個省區，其現代葡萄酒產業起步於1980年代初期（新疆鄯善、甘肅黃羊河、寧夏玉泉營）；內蒙古是在1997年（維信葡萄酒有限公司），而陝西則於2006年（凱維酒業有限公司）起步。

以上是絲綢之路產區現代歷史的翔實記載，也是絲綢之路文化遺產的一部分和對其最好的詮釋。

注：“現代歷史”指的是新中國成立即1949年以後。

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