“五一”前後， 全國自南向北逐漸進入了夏季。 桑葚正是在溫暖的春光明媚季節掛滿了枝頭。 深紫、暗紅的桑葚掛滿枝頭， 散發著誘人的香味， 鮮甜的口感， 讓人垂涎欲滴。
桑葚是桑樹的果實， 又名桑葚， 桑果， 桑椹。 早在兩千多年前， 已是中國皇帝御用的補品。 因桑葚子特殊的生長環境， 使桑果具有天然生長， 無任何污染的特點， 所以桑椹又被稱為“民間聖果”。 現代研究證實， 桑椹果實中含有豐富的活性蛋白、葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸， 磷質等豐富的營養成份， 營養是蘋果的5-6倍， 是葡萄的4倍， 常吃能顯著提高人體免疫力， 具有延緩衰老、駐容養顏之功效。 被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”
桑樹全身都是寶， 桑葚補虛益氣， 去水氣。 桑葉降血壓， 清肝明目。 嫩桑枝去風濕， 治臂痛。 桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。
祖國醫學認為， 桑椹性味甘寒，
桑葚幾乎適宜所有人食用。 過度用眼者更宜食用。
桑葚的組合價值更廣泛。 桑葚用於陰血不足所致的眩暈耳鳴， 虛煩失眠， 鬚髮早白等。 熬膏持續服用， 對失眠、頭昏、心煩有效。 頭昏耳鳴， 鬚髮早白， 常與何首烏、旱蓮草、女貞子等配用。
用於陰虛津少， 消渴口幹及腸燥便秘。 前者， 可與麥冬、石斛、玉竹、天花粉等配伍；後者， 可與火麻仁、生首烏、生地、枳殼配用。 每次15—30克。
研究證明桑葚的八大功效。
桑葚有助於提高免疫力。 桑葚有助於增加T淋巴細胞數， 桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。 所以桑葚有助於增強人體免疫， 維持人體營養均衡， 減少細菌侵害， 有助於增強體質， 減少疾病。 桑葚產於春季，
桑葚有助於抗氧化。 桑葚的紫紅色中就富含花青素， 花青素是一種天然的水溶性抗氧化色素， 屬於生物類黃酮物質， 有清除自由基與抗氧化的能力， 花青素是至今為止人類發現的最有效的抗氧化劑，
桑葚有助於補血生津。 桑葚能有效的緩解與治療貧血， 桑葚能提高人體的造血功能， 從根本問題上緩解貧血症狀， 幫助人體造血補血， 使皮膚恢復光澤。
桑葚有助於養肝助眠。 桑葚有滋補肝腎， 養肝護心的功效。 桑葚性寒， 對於思慮過度， 肝火侵擾所造成的失眠有一定的緩解作用， 能疏肝清火幫助睡眠， 對春季肝火引起的煩躁暴躁也有一定的緩解作用。
桑葚有助於降血脂。 桑葚中含白黎蘆醇（RES）， 白黎蘆醇是一種多酚類的化合物， 是腫瘤的化學預防劑， 也能降低血小板聚集， 是預防和治療動脈粥樣硬化， 心腦血管疾病的化學預防劑。 多存在於花生， 葡萄，桑葚中。
桑葚有助於預防便秘。桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對於便秘有一定的預防作用。
桑葚有助於養發護髮。桑葚有益腎臟且含有烏髮素，有助於頭髮生長，幫助頭髮烏黑亮麗，有減少白髮的作用。
桑葚有助於緩解眼睛疲勞。桑葚中含有維生素A，花青素等營養素，不僅可以明目，還能緩解眼睛疲勞乾澀，保護視力。
桑葚美味，但是不宜多吃，因為桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。
桑葚除了即食以外，還可以製成：
桑椹酒。具有補肝益腎，利水消腫的功效。適用于因腎陰不足，水熱內阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病症。
制方法及原料：桑椹100 克，白酒1000 克。將桑椹去雜洗淨，搗爛，放入盛酒的大瓶內，搖晃勻後密封瓶口，5日後即可飲用。
桑葚湯。具有陰補腎，明目益智，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津，增強免疫能力
用料及制法：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，適量冰糖。前三味加500ml水煎煮20-30分鐘，取水加適量冰糖即可飲用
純天然飲料——桑葚汁。桑葚洗淨後放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開後轉中小火。煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，搗蒜的那個木棒也行。可以根據個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓乾淨。油潤多汁，酸甜可口！
桑葚好吃，但是難於清洗，以下這幾種方法不妨試一試。
流動的水沖洗。桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。
留蒂清洗。桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
鹽水清洗殺菌。桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
瞭解健康知識、關注先心病篩查資助、免費唇齶裂手術、貧困地區醫療技術幫扶與中藥材種植，請關注微信：jryyzx 葡萄，桑葚中。桑葚有助於預防便秘。桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對於便秘有一定的預防作用。
桑葚有助於養發護髮。桑葚有益腎臟且含有烏髮素，有助於頭髮生長，幫助頭髮烏黑亮麗，有減少白髮的作用。
桑葚有助於緩解眼睛疲勞。桑葚中含有維生素A，花青素等營養素，不僅可以明目，還能緩解眼睛疲勞乾澀，保護視力。
桑葚美味，但是不宜多吃，因為桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。
桑葚除了即食以外，還可以製成：
桑椹酒。具有補肝益腎，利水消腫的功效。適用于因腎陰不足，水熱內阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病症。
制方法及原料：桑椹100 克，白酒1000 克。將桑椹去雜洗淨，搗爛，放入盛酒的大瓶內，搖晃勻後密封瓶口，5日後即可飲用。
桑葚湯。具有陰補腎，明目益智，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津，增強免疫能力
用料及制法：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，適量冰糖。前三味加500ml水煎煮20-30分鐘，取水加適量冰糖即可飲用
純天然飲料——桑葚汁。桑葚洗淨後放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開後轉中小火。煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，搗蒜的那個木棒也行。可以根據個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓乾淨。油潤多汁，酸甜可口！
桑葚好吃，但是難於清洗，以下這幾種方法不妨試一試。
流動的水沖洗。桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。
留蒂清洗。桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
鹽水清洗殺菌。桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
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