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你做的泡椒鳳爪味道不正、又沒有嚼頭?關鍵這一步很多人沒有做對

簡友的檸香泡椒鳳爪做的爐火純青, 籠絡了很多朋友的胃;前幾天, 一次偶然的機會在簡友那裡購了2袋自製的泡椒檸檬鳳爪,

本想只是支持下簡友的私家菜的, 沒想到收到鳳爪卻吃到停不下來, 在非常克制的情況下, 900克的鳳爪被我家不到2天就給吃完了, 特別感謝簡友還大方公佈了自己的配方和做法。 你的大方和無私感動了很多人, 也許正因為這樣, 讓你的鳳爪別有一番風味。

今天就教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。 最近也是檸檬鳳爪特火, 吃過之後才知道味道真的不一般, 做法一點也不難, 學會了你也能在家自己做, 根本不需要到外面買的吃, 而且比買的袋裝泡椒鳳爪好吃多了, 沒吃過的一定要試試哦。

【網紅檸檬泡椒鳳爪】

製作配料: 雞爪1000克 小米椒適量 大蒜適量 檸檬1個 生薑適量 鹵料: 白醋/ 陳醋1袋 漕鹵1袋 白糖20克 泡椒適量 生抽適量

具體做法:1、買回來的泡椒鳳爪清洗幾遍, 剪掉指甲切成2段, 清水浸泡泡出血水;

2、雞爪冷水下鍋焯去血水;另起鍋, 倒入足夠多的清水, 放入生薑、適量的料酒, 煮熟撈出;剛煮熟的鳳爪柔軟黏黏的, 以下做法就是讓鳳爪有嚼勁的關鍵步驟;

3、放入清水裡反復清洗幾遍, 然後冷水浸泡, 如果有冰塊丟些冰塊進去更好;沒有冰塊就冰箱冷藏2個小時以上;這樣可以讓雞爪更快的收縮, 做出來的的成品才會有嚼頭;從冰箱拿出來倒掉水分, 看看鳳爪很有韌性;

4、香醋、漕鹵、生抽、白糖、泡椒調成汁, 倒入雞爪裡, 丟2片生薑進去;醬汁正好可以沒過雞爪為宜;

5、小米椒、大蒜切成末, 放入雞爪盆裡;

6、鍋內放入適量的沙拉油,油熱後,放入幹辣椒末,迅速澆在雞爪上面;

7、最後檸檬切成片,放入雞爪盆裡拌均勻即可;冰箱冷藏12個小時就能品嘗到超級好吃的檸香泡椒雞爪了;

7、酸、辣、爽、香的檸檬鳳爪就好了。剛剛泡好就吃的停不下來了,每天幹活後就想來幾隻啃啃過過癮才好,真的會上癮哦。

【注意事項】

1、雞爪做之前清洗乾淨,一定要剪指甲,不然可能留有細菌,切段之後多清洗幾次,洗掉血水;

2、煮熟撈出冷水反復清洗幾次,放清水浸泡再加適量冰塊進去或是直接放冰箱冷藏,這個是鳳爪脆爽,有嚼頭的關鍵;

3、加入檸檬的鳳爪真的特香,吃著就能感覺到檸檬的香味兒散發,;喜歡顏色清亮的也可以把香醋換成白醋,我還是喜歡老家的山西陳醋。哈哈哈

檸香鳳爪做完了,你覺得做的好嗎?你有更好關與鳳爪做法嗎?來,說來聽聽;如果喜歡我的文章就轉發給身邊的朋友吧:)也可以點擊關注或是下方留言,留下你想說的話:)

6、鍋內放入適量的沙拉油,油熱後,放入幹辣椒末,迅速澆在雞爪上面;

7、最後檸檬切成片,放入雞爪盆裡拌均勻即可;冰箱冷藏12個小時就能品嘗到超級好吃的檸香泡椒雞爪了;

7、酸、辣、爽、香的檸檬鳳爪就好了。剛剛泡好就吃的停不下來了,每天幹活後就想來幾隻啃啃過過癮才好,真的會上癮哦。

【注意事項】

1、雞爪做之前清洗乾淨,一定要剪指甲,不然可能留有細菌,切段之後多清洗幾次,洗掉血水;

2、煮熟撈出冷水反復清洗幾次,放清水浸泡再加適量冰塊進去或是直接放冰箱冷藏,這個是鳳爪脆爽,有嚼頭的關鍵;

3、加入檸檬的鳳爪真的特香,吃著就能感覺到檸檬的香味兒散發,;喜歡顏色清亮的也可以把香醋換成白醋,我還是喜歡老家的山西陳醋。哈哈哈

檸香鳳爪做完了,你覺得做的好嗎?你有更好關與鳳爪做法嗎?來,說來聽聽;如果喜歡我的文章就轉發給身邊的朋友吧:)也可以點擊關注或是下方留言,留下你想說的話:)

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