米飯搭配蔬菜、雞蛋、肉一起， 做成炒飯， 應該是解決剩米飯最實用直接的辦法了。 炒飯通常營養和口感都非常豐富， 再加上製作簡單方便、耗時短。
第一道：土豆炒飯
用土豆炒飯， 吃起來綿軟中帶著嚼勁， 特別特別誘人。
具體製作方法
第一步：準備食材。 米飯1大碗、土豆（中等大小）2個、培根2片、洋蔥半個、香蔥適量。
第二步：把土豆去皮切成丁、培根切丁、洋蔥切丁、香蔥切末備用。
第三步：往米飯中倒入幾滴香油， 然後用筷子拌勻。 （放一點香油， 可以讓米飯在炒的時候更加顆粒分明， 吃起來也更香。 ）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開後把土豆丁放入鍋中煮3分鐘， 直至土豆可以輕鬆刺穿， 然後瀝幹水分撈出備用。
第五步：鍋中倒入少量的油， 油熱後把培根丁放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把土豆丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：把洋蔥丁放入鍋中煸炒出香味， 然後放入1勺鹽調味。 再次煸炒均勻後盛出備用。
第八步：鍋中再次倒入少許油， 油熱後把香蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第九步：把米飯放入鍋中翻炒均勻。
第十步：把剛才炒好的土豆丁放入鍋中翻炒均勻即可關火。
第十一步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、 因為我比較喜歡吃土豆， 所以放得比較多。 土豆與米飯大概是1：1的量， 親也可以隨自己的喜愛好增減。
2、 培根肉雖然放的不多， 但很提味。 所以， 不建議省掉。 如果沒有， 可以換成火腿丁。
3、 土豆在變熟後比較容易碎。
4、 如果喜歡的話， 在炒土豆丁的時候， 還可以放一點黑胡椒碎， 味道也很好。
第二道：揚州炒飯
這道炒飯米粒分明， 色澤漂亮， 吃起來口感鮮香， 回味悠長。
具體製作方法
第一步：準備食材。
把黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
第二步：蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓勻後醃制10分鐘備用。
第三步：鍋中加適量清水， 水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
第四步：鍋中加少許油， 油熱後倒入蝦仁滑炒。 蝦仁變白成熟即可盛出備用。
第五步：鍋中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
第六步：鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
第七步：將米飯倒入鍋中翻炒勻。
第八步：將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻。
第九步：將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻後即可出鍋。
小提示
1、 如果用剛蒸好的米飯來做，一定要在米飯晾涼後再炒。
2、 胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、 雞蛋不要炒得太過，而且邊炒要邊滑成小塊。
第三道：番茄炒飯
這道炒飯，就是在番茄炒蛋的基礎上演變而來的，其營養均衡，口感鬆軟，酸甜開胃，是非常健康、易做的一道家常主食。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯一大碗、雞蛋2個、番茄（中等大小）2個、香蔥適量。
第二步：在番茄頂部劃一個十字花刀，接著放入開水中把皮燙軟，然後撈出晾涼後，把表皮撕掉備用。
第三步：將去皮的番茄切成丁，香蔥切末備用。
第四步：將雞打散，然後倒入米飯中拌勻。（要使每一粒米都粘上蛋液）
第五步：鍋中倒入一點油，油熱後將米飯倒入鍋中炒散，然後盛出備用。
第六步：鍋中再倒入一點油，油熱將香蔥末放入鍋中煸炒出香味。再將番茄丁放入鍋中煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入2勺番茄醬，然後煸炒勻均。再放入1勺白糖、1勺鹽翻炒至融化。（如果喜歡更酸一點口感的，可以再多放一點番茄醬）
第八步：將米飯放入鍋中翻炒勻均即可。
第四道：醬油炒飯
醬油炒飯，經典炒飯的一種，也是非常家常的一種主食做法。其口味鹹香，配上一碗紫菜湯，就是很好的一餐，很適合在家來做。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥適量。（一定不要選擇熱的米飯，要涼透的，炒出來才好吃）
第二步：將黃瓜切成小丁、胡蘿蔔切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。（黃瓜和胡蘿蔔切得碎一點，口感更好）
第三步：往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。（加一點食用油，可以防止米飯粘連，在炒的時候更加顆粒分明）
第四步：然後用鏟子將米飯拌勻，使每一粒米都裹上醬油。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞蛋倒入鍋中滑炒，然後炒成小塊盛出備用。
第六步：鍋中再倒少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁放入鍋中煸炒1分鐘左右，然後放入1小勺鹽調味。（醬油中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要注意一些）
第七步：將米飯放入鍋中翻炒均勻。
第八步：將雞蛋放入鍋中。
第九步：一邊炒一邊顛鍋，直至米飯顏色均勻、顆粒分明時關火即可。
第五道：胡麻油蛋炒飯
用胡麻油做蛋炒飯，為整道炒飯增加了一種特殊的香味。營養也更加豐富，喜歡的親們不妨試試~
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯適量、香蔥適量、雞蛋兩個、胡麻油少許。
第二步：雞蛋打散，香蔥切碎。
第三步：鍋中加適量的胡麻油，油熱後倒入蛋液。
第四步：將雞蛋打散，炒熟取出備用。
第五步：鍋中倒入適量的胡麻油，油熱後倒入蔥末炒出香味。
第六步：將米飯倒入鍋內翻炒勻。
第七步：將雞蛋放入鍋中，加少許鹽翻炒勻。
第八步：盛出即可食用。
第六道：臘味炒飯
把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿蔔適量、薑適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘，然後撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿蔔切丁、薑切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然後將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些）
第六步：將胡蘿蔔、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明後即可關火。
第七道：辣白菜炒飯
辣白菜甜辣適口，酸脆誘人，切成小塊與米飯同炒，簡單美味，讓人胃口大開。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯一大碗、辣白菜100克、韓式辣醬2大勺、雞蛋2個、蔥適量。（做炒飯可以用剩飯，或者晾涼的米飯來做）
第二步：將辣白菜切成丁備用。再往米飯中放入一個雞蛋，用筷子拌勻，直到每一粒米上都粘上蛋液。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後將米飯放入鍋中炒散盛出備用。
第四步：鍋中倒入少許底油，油熱後放入蔥末煸炒出香味，然後將辣白菜丁放入鍋中煸炒1分鐘。
第五步：將辣醬放入鍋中，煸炒出紅油，然後再放入1小勺鹽、1小勺糖調味。
第六步：將米飯放入鍋中煸炒2分鐘即可出鍋。
第七步：煎一個一面熟的雞蛋。
第八步：將米飯盛入盤中，然後放上煎好的雞蛋即可開動。
第八道：三文魚炒飯
往剩飯里加了一些三文魚和蔬菜，顏色立馬變得靚麗起來，十分誘人，營養豐富全面，適合全家人食用。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯300克、三文魚100克、青豆50克、玉米50克。
第二步：把三文魚切成小塊，如圖。
第三步：將青豆和玉米放到開水鍋中焯熟備用。
第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把三文魚放到鍋中煸炒至變色，然後撒少許黑糊椒粒，煸炒均勻即可盛出備用。
第五步：鍋中再次倒入少許食用油，油熱後把青豆、玉米放入鍋中煸炒均勻，然後撒1勺鹽調味。
第六步：把米飯放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：把三文魚塊放入鍋中。
第八步：翻炒均勻，即可盛出開動了。
第五步：鍋中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
第六步：鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
第七步：將米飯倒入鍋中翻炒勻。
第八步：將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻。
第九步：將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻後即可出鍋。
小提示
1、 如果用剛蒸好的米飯來做，一定要在米飯晾涼後再炒。
2、 胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、 雞蛋不要炒得太過，而且邊炒要邊滑成小塊。
第三道：番茄炒飯
這道炒飯，就是在番茄炒蛋的基礎上演變而來的，其營養均衡，口感鬆軟，酸甜開胃，是非常健康、易做的一道家常主食。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯一大碗、雞蛋2個、番茄（中等大小）2個、香蔥適量。
第二步：在番茄頂部劃一個十字花刀，接著放入開水中把皮燙軟，然後撈出晾涼後，把表皮撕掉備用。
第三步：將去皮的番茄切成丁，香蔥切末備用。
第四步：將雞打散，然後倒入米飯中拌勻。（要使每一粒米都粘上蛋液）
第五步：鍋中倒入一點油，油熱後將米飯倒入鍋中炒散，然後盛出備用。
第六步：鍋中再倒入一點油，油熱將香蔥末放入鍋中煸炒出香味。再將番茄丁放入鍋中煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入2勺番茄醬，然後煸炒勻均。再放入1勺白糖、1勺鹽翻炒至融化。（如果喜歡更酸一點口感的，可以再多放一點番茄醬）
第八步：將米飯放入鍋中翻炒勻均即可。
第四道：醬油炒飯
醬油炒飯，經典炒飯的一種，也是非常家常的一種主食做法。其口味鹹香，配上一碗紫菜湯，就是很好的一餐，很適合在家來做。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥適量。（一定不要選擇熱的米飯，要涼透的，炒出來才好吃）
第二步：將黃瓜切成小丁、胡蘿蔔切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。（黃瓜和胡蘿蔔切得碎一點，口感更好）
第三步：往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。（加一點食用油，可以防止米飯粘連，在炒的時候更加顆粒分明）
第四步：然後用鏟子將米飯拌勻，使每一粒米都裹上醬油。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞蛋倒入鍋中滑炒，然後炒成小塊盛出備用。
第六步：鍋中再倒少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁放入鍋中煸炒1分鐘左右，然後放入1小勺鹽調味。（醬油中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要注意一些）
第七步：將米飯放入鍋中翻炒均勻。
第八步：將雞蛋放入鍋中。
第九步：一邊炒一邊顛鍋，直至米飯顏色均勻、顆粒分明時關火即可。
第五道：胡麻油蛋炒飯
用胡麻油做蛋炒飯，為整道炒飯增加了一種特殊的香味。營養也更加豐富，喜歡的親們不妨試試~
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯適量、香蔥適量、雞蛋兩個、胡麻油少許。
第二步：雞蛋打散，香蔥切碎。
第三步：鍋中加適量的胡麻油，油熱後倒入蛋液。
第四步：將雞蛋打散，炒熟取出備用。
第五步：鍋中倒入適量的胡麻油，油熱後倒入蔥末炒出香味。
第六步：將米飯倒入鍋內翻炒勻。
第七步：將雞蛋放入鍋中，加少許鹽翻炒勻。
第八步：盛出即可食用。
第六道：臘味炒飯
把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿蔔適量、薑適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘，然後撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿蔔切丁、薑切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然後將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些）
第六步：將胡蘿蔔、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明後即可關火。
第七道：辣白菜炒飯
辣白菜甜辣適口，酸脆誘人，切成小塊與米飯同炒，簡單美味，讓人胃口大開。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯一大碗、辣白菜100克、韓式辣醬2大勺、雞蛋2個、蔥適量。（做炒飯可以用剩飯，或者晾涼的米飯來做）
第二步：將辣白菜切成丁備用。再往米飯中放入一個雞蛋，用筷子拌勻，直到每一粒米上都粘上蛋液。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後將米飯放入鍋中炒散盛出備用。
第四步：鍋中倒入少許底油，油熱後放入蔥末煸炒出香味，然後將辣白菜丁放入鍋中煸炒1分鐘。
第五步：將辣醬放入鍋中，煸炒出紅油，然後再放入1小勺鹽、1小勺糖調味。
第六步：將米飯放入鍋中煸炒2分鐘即可出鍋。
第七步：煎一個一面熟的雞蛋。
第八步：將米飯盛入盤中，然後放上煎好的雞蛋即可開動。
第八道：三文魚炒飯
往剩飯里加了一些三文魚和蔬菜，顏色立馬變得靚麗起來，十分誘人，營養豐富全面，適合全家人食用。
具體製作方法
第一步：準備食材。米飯300克、三文魚100克、青豆50克、玉米50克。
第二步：把三文魚切成小塊，如圖。
第三步：將青豆和玉米放到開水鍋中焯熟備用。
第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把三文魚放到鍋中煸炒至變色，然後撒少許黑糊椒粒，煸炒均勻即可盛出備用。
第五步：鍋中再次倒入少許食用油，油熱後把青豆、玉米放入鍋中煸炒均勻，然後撒1勺鹽調味。
第六步：把米飯放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：把三文魚塊放入鍋中。
第八步：翻炒均勻，即可盛出開動了。