在陝西隴縣， 人們不僅愛吃核桃， 而且將核桃的花樣變得豐富多彩， 不同的做法呈現不同的味道和口感：外脆裡酥， 被核桃油一圈圈包裹的油萱、琥珀核桃仁、桃仁松子玉米、加州核桃鮮蝦、翡翠核桃卷、飄香核桃餅等等......讓人不禁垂涎三尺！
隴縣核桃品質優良， 富含多種蛋白質， 不飽和脂肪酸， 碳水化合物， 維生素類， 葉酸等20多種營養成份， 是天然綠色無公害食品。 早在清朝時期就是朝廷貢品；上世紀五十年代起， 隴縣核桃大量出口創匯， 成為國家出口免檢產品；如今隴縣是全國核桃外貿基地縣， 是國家核桃標準化示範區，
隴縣凱悅大酒店廚師們潛心挖掘、精心研製的“隴州核桃宴”與各位美食家見面， 成為隴州美食屆的饕餮盛宴。 集歷史， 地理， 優質， 品牌， 文化于一體， 精心選配食材， 精心研究開發， 打造了具有隴州飲食文化特色的核桃宴， 共包括涼菜， 熱菜， 小吃三個類型， 20多個品種。 色香味俱全， 食之， 營養豐富， 回味無窮， 盪氣迴腸