抗氧化是肌膚衰老的最大威脅， 飲食不健康， 日曬、壓力、環境污染等都能讓肌膚自由基氾濫， 從而產生面色黯淡、缺水等氧化現象， 都是身體產生氧化的“罪魁禍首”。 所以無論從健康層面還是從護膚層面， 我們都需要在日常生活中注意抗氧化。 人體的抗氧化物質有自身合成的， 也有由食物供給的。 酶和非酶抗氧化物質在保護由於運動引起的過氧化損傷中起至關重要的作用。 補充抗氧化物質有利於運動機體減少自由基的產生或加速其清除， 以對抗自由基的副作用， 因而對一般人和運動員的健康都有益，
1、番茄
番茄中含有豐富的茄紅素， 而茄紅素的抗氧化能力是維他命c的20倍，
另外， 番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。 雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命c會遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數倍， 抗氧化功能也更超強。
2、葡萄
葡萄籽中的花青配糖體， 其抗氧化能力是維他命c的20倍、維他命e的50倍。 用葡萄釀成的紅酒因經過發酵， 其抗氧化能力得以提高。 因此， 在吃葡萄的同時， 再適量飲用些紅酒， 你容顏上的皺紋會降臨得晚一些， 肌膚老化跡象也會小得多。 抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油膩、清新口氣的功能， 所以你可堅持飲用， 既抗老化，
3、鮭魚
味美好吃的鮭魚中， 因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸， 所以有強的抗氧化功效， 當然， 野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
4、堅果
富含維他命e的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外， 還能修護皮膚組織， 不過， 又因為堅果類食物含有高油脂， 如果攝取過量， 不但有致胖的危險， 由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命e的抗氧化作用。 因此， 營養師建議人們要攝取此類食物， 但又要適量， 否則過猶不及。
5、花椰菜
除了含有豐富的維他命a、c之外， 它還含有一種特有的抗氧化物質， 幾乎集所有抗氧化物於一身， 因此， 它的抗氧化性能比其他食物更優良， 而且還是抗癌明星。
6、藍莓
莓類水果富含β-胡蘿蔔素以及維他命c， 而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質， 另外它所含有的鉀及水溶性纖維， 還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。
7、大蒜
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜， 它不但具有抗氧化的功效， 還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能， 能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用， 不但可有效降低體內膽固醇， 還可預防高血壓及心血管疾病。 如果你實在對大蒜沒感情， 不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。 還要記住， 如果吃過大蒜之後喝杯牛奶， 惱人的蒜味便沒了， 不信你可試試。
8、菠菜
菠菜因富含β-胡蘿蔔素和維他命c， 所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。
9、燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。 每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝， 加速氨基酸的合成， 促進細胞更新。