在農村， 不僅有新鮮的空氣， 還有美麗的風景。 至此， 吸引了大量的外來人前來遊玩。 但是有些人只是在一定的季節才會來， 其它時間段幾乎不怎麼來。 經過瞭解才得知， 他們只是單純的為了野菜。 不過筆者對野菜也是十分青睞。 我從小就生活在農村， 對於家鄉的環境比較熟悉。 每當到野菜生長季節， 就會和爺爺一起去採挖。 不過， 最讓我難忘一種野菜名叫“山辣椒秧子”可以說比朝天椒還辣， 一把人不太敢吃， 卻不知在民間還是良藥。
山辣椒秧子， 也叫東北鐵線蓮， 屬於毛茛科植物， 多年生攀援草本。 目前分佈在我國的河邊， 東北， 山東， 陝西， 以及國外等地。 一般生長在田埂， 路旁， 林下。 曾經這種野草也出過自家的田邊， 由於當時莊稼的收成不好， 以為是此類山辣椒秧引起的， 爺爺就直接將其除掉。 經過後面才得知， 其實與它無關， 而且還有很高的藥用價值。
它的根莖有些不規則的地塊， 呈現黃褐顏色， 上端殘留木質莖基， 下側叢生多數細根， 且根細長似如圓柱形。 不過“山辣椒秧子”味辛， 微苦， 沒有毒， 可食用。 採挖時間在春， 秋季時分， 它的根莖可用來做蘸醬。
另外， “山辣椒秧子”還能用來泡水喝， 對人有很多的好處。 比如：對通絡止痛， 風濕， 痛風， 腳氣， 手足麻木等，
你的老家山上有生長山辣椒秧子嗎？