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這菜不用花錢,路邊到處都是,包餃子最好吃,清香爽口比韭菜還香

春夏季正是吃各種野菜的時候, 現在越來越多人講究養生, 所以各種純天然的食品最受歡迎了。 最常見的要數蒲公英了, 路邊、公園裡、社區草叢裡到處都是開著小黃花的蒲公英,

是純天然的消炎解毒藥。

蒲公英還有一個很親切的名字叫“婆婆丁”, 是老百姓餐桌的美食, 可生吃, 炒食, 做湯, 它含有多種健康的營養成分, 味道雖苦, 卻是藥食兼用的植物。

小長假出去挖了一些蒲公英, 真是純天然無污染的綠色食品。 生吃蘸醬, 炒食, 包餃子, 來一頓蒲公英宴。

今天分享一下三鮮味的蒲公英餡餃子的做法, 味道清香好吃!

【食材】

餃子餡:豬肉400克, 蒲公英500克, 蝦米100克, 蔥薑, 花椒適量, 生抽, 鹽, 蠔油, 玉米油

餃子面:全麥麵粉和水適量

【製作】

一、調製餡料

1、蒲公英摘掉幹葉子、根部和花莖, 用清水清洗乾淨, 洗乾淨泥土。

2、洗乾淨的蒲公英用開水焯一下。

3、焯過水的蒲公英擠出水分。

4、將蒲公英切成碎末。

5、幹蝦米切成碎末, 豬肉剁碎備用。

6、熱鍋放入適量玉米油,將花椒粒炸出香味後取出,將油冷卻後放入豬肉餡和蔥薑末。

7、再放入切好的蝦米,放入適量生抽,鹽,蠔油。

8、將所有餡料順時針攪拌均勻,至肉餡起筋。

9、餃子準備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。

二、和麵和包制

這次用的是全麥麵粉,顏色比較深,雖然賣相不是很好看,卻是很健康營養的。和麵,擀皮,包,煮就很簡單了,這裡就不詳細介紹了。

6、熱鍋放入適量玉米油,將花椒粒炸出香味後取出,將油冷卻後放入豬肉餡和蔥薑末。

7、再放入切好的蝦米,放入適量生抽,鹽,蠔油。

8、將所有餡料順時針攪拌均勻,至肉餡起筋。

9、餃子準備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。

二、和麵和包制

這次用的是全麥麵粉,顏色比較深,雖然賣相不是很好看,卻是很健康營養的。和麵,擀皮,包,煮就很簡單了,這裡就不詳細介紹了。

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