立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣， 夏季的第一個節氣， 表示孟夏時節的正式開始更是。 立夏以後， 江南正式進入雨季， 雨量和雨日均明顯增多， 連綿的陰雨不僅導致作物的濕害。 五月已經來了， 空氣中也散發著一股夏天的氣息， 微微濕潤的空氣， 時不時還伴隨著一絲小雨， 雨後空氣因為炎熱的天氣而變得尤為熱。
今天為大家介紹一款適合立夏前吃的小甜品——泰式西米露， 這款甜品製作簡單， 材料也不難找到， 因為有了斑斕葉的加入， 使得整個甜品充滿了天然的芳香味。 五一小假期不選擇出門旅行的朋友們， 可以選擇在家自己動手做做小甜品， 過一個充實快樂又能嘗到美食的假期吧。
原料：
新鮮斑斕葉 12片：斑斕葉（Pandan Leaf是一種熱帶）綠色植物， 在東南亞非常普遍。 當地人喜歡把這種植物加入食物裡， 因為它有一種十分獨特的天然芳香味， 能讓食物增添清新、香甜的味道。 後來慢慢的演變到以新鮮椰汁混合斑斕葉來製作各種食物與糕點， 濃濃的椰漿味配上純純的斑斕葉， 那種味道真的是筆墨難以形容， 讓人不禁食指大動。 而在蛋糕、麵包、餅乾、慕斯等產品中加入斑斕葉， 吃起來更爽口、更香甜、更美味！
西米糕：西米 100g、細砂糖 25g。
汁淋面：椰漿 300g、清水 55g、玉米澱粉 15g、細砂糖 40g。
做法：1、斑斕葉洗乾淨後， 去頭去尾， 長度20cm， 每4cm剪一刀， 只要剪到中間梗位即可， 一共4刀5段。
2、將斑斕葉編成盒子形狀。
3、折好的斑斕葉盒可以用訂書針或紙膠布固定備用。
4、接著燒一鍋水， 西米滾水下鍋， 然後轉中小火， 將西米煮至透明， 煮好的西米， 用清水過篩沖洗， 將多餘的澱粉漿沖走， 留下晶瑩剔透的西米。
5、然後再將西米倒入鍋內， 加入細砂糖，用小火加熱，不需要煮沸，細砂糖溶解了即可。
6、將甜西米裝入斑斕盒子中，大約1/2滿。
7、接著清水加玉米澱粉，調成澱粉水，椰漿加入細砂糖，用小火加熱至糖溶解，然後一邊攪拌，一邊加入澱粉水。
8、小火煮直到椰漿濃稠掛漿即可。
9、然後把椰漿用小匙填裝到西米表面。
10、放上玉米粒進行裝飾，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦，悶熱的午後打開冰箱，拿出就為此刻而準備的小甜點，驅散雨後的悶熱給帶來的煩悶。
6、將甜西米裝入斑斕盒子中，大約1/2滿。
7、接著清水加玉米澱粉，調成澱粉水，椰漿加入細砂糖，用小火加熱至糖溶解，然後一邊攪拌，一邊加入澱粉水。
8、小火煮直到椰漿濃稠掛漿即可。
9、然後把椰漿用小匙填裝到西米表面。
10、放上玉米粒進行裝飾，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦，悶熱的午後打開冰箱，拿出就為此刻而準備的小甜點，驅散雨後的悶熱給帶來的煩悶。