一、依制法分類
生茶：採摘後以自然方式發酵， 茶性較刺激， 放多年後茶性會轉溫和， 好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫和， 讓茶水達到軟水好喝。 以1973年後為分界點。
生茶所沖泡出來的水是青綠色， 熟茶沖泡出來才是金紅色。
二、依存放方式分類
幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫， 使茶葉自然發酵， 陳化10～20年為佳。
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方， 如地下室、地窖， 以加快其發酵速度。 由於茶葉內含物破壞較多， 常有泥味或黴味， 濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快， 但容易產生黴變， 對人體健康不利， 所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
還有按地區來的：北京倉、雲南倉、昆明倉、港臺倉、馬來西亞倉、廣東倉等。
三、依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀， 其中七子餅每塊淨重357克， 就是老的計量單位：七兩， 每七個為一筒，
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小， 每個淨重100克、250克， 現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
四、依產地山頭分類——臨滄、普洱、西雙版納
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現在通常說的“易武茶產地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、猛宋、景邁、布朗、巴達。
古六大茶山現今還有不同說法：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是歷史上所稱的“六大茶山”，現在改為：易武、攸樂、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）隨著蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，歡迎私信交流學習。】
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
四、依產地山頭分類——臨滄、普洱、西雙版納
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現在通常說的“易武茶產地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、猛宋、景邁、布朗、巴達。
古六大茶山現今還有不同說法：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是歷史上所稱的“六大茶山”，現在改為：易武、攸樂、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）隨著蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
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