一提到糯米粉， 就會想到湯圓， 元宵和炸糕這些小吃， 很喜歡那種稍微粘牙又入口即化的感覺。
平日做餅大多用麵粉， 今天用糯米粉做一種小餅，
這個餅的做法其實和廣東小吃糖不甩相似， 只不過把餡料包在了裡面， 個人更喜歡這種。 不知道您偏愛哪種？
所需食材：
糯米粉， 開水， 熟黑芝麻， 熟花生碎， 紅糖， 白糖
做法：
1.糯米粉加開水， 用筷子攪成絮狀， 活成麵團。
2. 將熟黑芝麻， 熟花生碎和白糖放一起攪拌均勻。
3.將麵團等分成小劑子。
4.案板撒些幹糯米粉， 取一個劑子， 用手按扁成皮。 不要太薄。
5.包入餡兒。
6.不粘鍋中放少許油，將包好的餅按扁放入鍋中煎至兩面金黃，餅膨脹。
7.將紅糖沖成紅糖水，倒入鍋中，煮至收汁。水量大概半杯。
5.包入餡兒。
6.不粘鍋中放少許油，將包好的餅按扁放入鍋中煎至兩面金黃，餅膨脹。
7.將紅糖沖成紅糖水，倒入鍋中，煮至收汁。水量大概半杯。