難道不是嗎？
在藥材界， 陳皮的名號也算是十分響亮的了， 對於現在快節奏的生活， 西藥似乎更能滿足人們的治病需要， 由於經濟發展， 人民生活水準也逐步提高， 越來越多的人便開始關注起養生的問題， 許多原生態的中藥也因此重新回到了大眾的視野當中， 陳皮就是其中的一員。 不過， 市面上的陳皮一般都比較貴， 陳皮難道不就是一種幹果皮嗎？它為什麼能賣到很高的價錢呢？
大家都知道陳皮是一種幹果皮， 不過它是什麼水果的幹果皮呢？根據陳皮的官方定義， 它是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。
這就要從它們的養生性質談起了。 陳皮與鮮橘皮雖同源， 但性質卻大相徑庭。 經晾曬隔年， 陳皮揮發油含量減少， 而黃酮類化合物相對增加， 更長於理氣調中， 燥濕化痰， 一般可用於治療脾胃氣滯及痰濕所致的各類病症。 《中國藥典》中也有關於陳皮能夠理氣健脾， 燥濕化痰的說法。 對應于感冒的高發性， 陳皮的這一效用也使得它在家庭食療中很是風靡。 並且目前普遍認為陳皮被放置的年份越久越好， 年數越久， 它的藥用價值就越高，
由於陳皮的高價， 現在很多人都會選擇自己在家製作陳皮。 一般陳皮的製作並不複雜， 只需要把洗淨的橘皮放在陰涼處風乾就好了。 不過剛風乾的橘子皮也並不能算是陳皮， 一般來說就算是橘皮已經被風乾了， 也要在乾燥的地方保存一年， 讓其中的藥性能夠有所沉澱， 這時才能算是陳皮， 這個時候才可以食用。 食用鮮橘子皮可能會導致腹瀉、過敏， 所以橘子皮一定不可亂用。