▲ Photo by freddie marriage on Unsplash
對於打算減肥的人來說， 「垃圾食品」絕對是內心深處的「夢魘」， 明明心裡十分清楚， 要想減掉身上的肥肉就得遠離「垃圾食品」， 但又總是控制不住自己貪心的食欲， 患得患失之間減肥往往大多也以失敗告終。
但是， 如果我告訴你吃垃圾食品也能減肥， 而且效果還非常顯著， 你信不信？
▲ Photo by Ben White on Unsplash
別驚詫， 我們可沒跟你開玩笑， 而是非常「認真嚴肅」的在講這事， 因為它實實在在的就那麼發生了。
來自美國的 John Cisna 大膽的做了一個實驗， 在長達半年的時間裡 John Cisna 每天都會吃各類麥當勞系列的套餐、漢堡、薯條等食物。
▲ John 其中一頓晚餐的熱量表
雖說是吃垃圾食品， 但是 John 並不是無所顧忌的瞎吃， 而是將熱量控制在2000大卡以內。 除此之外， John 還很注重營養搭配， 每一餐的食物熱量， 都會根據麥當勞提供的營養資訊表進行計算。 除此之外， John 每天還會進行45分鐘的有氧運動。
就這樣半年之後， John Cisna 竟然瘦了55斤！
無獨有偶， 同樣是來自美國的 Anthony Brown， 平時以各種「垃圾食品」為伍的他體重一度達到170公斤， 後來決心減肥的他打算戒掉垃圾食品， 但只堅持了一個月左右就捱不下去了， 於是又重新回歸到垃圾食品的陣營中。
不過雖然他還是每天披薩照常吃， 甜點冰淇淋什麼的也不能少， 但 Anthony 卻沒有像過去那樣無節制的胡吃海塞。 不但分量比之前少了， 還在飲食中加入了很多健康食品， 每天攝入的卡路里也維持在2000卡左右。 同時 Anthony 在這兩年裡還養成了健身的習慣。
就這樣兩年的時間， Anthony 從之前的170公斤變成了現在的87公斤， 整整減掉了80多公斤！
怎麼樣， 我沒騙你吧， 如此戲劇性的結果是不是讓你瞠目結舌？原來吃「垃圾食品」真的能瘦！是不是想立馬沖到麥當勞大吃特吃一頓，
千萬別衝動， 先聽我們把話講完， 類似麥當勞這樣的食品之所以被稱為垃圾食品， 絕不是誤解， 而是其背後自有原因。 那麼接下來我們就聊一聊「垃圾食品」。
▲ Photo by Edward Guk on Unsplash
在我們絕大部分人的印象中， 普遍認為漢堡這樣的食物一定是垃圾食品， 而麵包、蔬菜沙拉則是健康食品。 對不對？
可如果把漢堡「拆開」看一看：漢堡坯、沙拉醬、炸過的肉餅和少量蔬菜。
漢堡坯：大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成， 屬於簡單碳水化合物。 沙拉醬、和油炸的肉類：沙拉醬大多由植物油、雞蛋黃和釀造醋等原料組成， 再加上各種調味料和香味料， 說白了就是飽和脂肪太多。 少量蔬菜：不管是哪種蔬菜理論上都是沒有任何問題的，
這麼一看， 漢堡含有碳水、脂肪還有蔬菜， 都是人體每天需要攝入的營養素， 怎麼還會「垃圾」呢？
▲ Photo by Elli O. on Unsplash
問題就出在， 它們之間的比例嚴重失調， 比如蔬菜， 漢堡裡面的那一點點生菜， 真的聊勝於無。
因此總這麼吃肯定不健康。 但如果你在漢堡之外， 再攝入其他所需的蛋白質、蔬菜、雜糧等， 讓營養更加均衡一些， 那麼漢堡對你而言， 就不算是垃圾食品。
即便是速食只要控制好量， 並且搭配適量的蔬菜和蛋白質， 也會是很好的一餐。 正所謂， 沒有絕對垃圾的食品， 只有垃圾的吃法。
那既然這些所謂的「垃圾食品」沒有想像中那麼的差， 為什麼想減肥的人還總是被建議一定要遠離它們呢？
儘管科學界目前對垃圾食品並沒有官方定義， 但它們身上普遍存在兩個共有標籤——熱量高和沒營養。 說白了就是， 可能你吃一頓就能滿足一天的熱量需求， 但很快就會覺得又餓了， 還需要再吃東西， 熱量也就很容易爆表， 怎能不胖。
▲ Photo by rawpixel on Unsplash
而且這類食物由於都是高熱量， 高脂肪和過分調味的， 因此十分「好吃」。 而好吃本質是進化中長期饑餓產生的應激機制， 是我們基因裡就決定的東西， 人類本能的「偏好」這類食物。
只是在現代社會， 商家為了促進消費， 研究和利用人類的這種機制， 人為調製出更有刺激力的食品和味道， 誘導更多消費。 由此我們便會攝入過多能量以及食品添加劑， 因此導致肥胖與各種疾病，所以這類食品才被稱為「垃圾食品」。
那 John 和 Anthony 怎麼還能瘦那麼多？「垃圾食品」要怎麼吃才能「健康」呢？
01 樹立正確飲食觀
▲ Photo by Brooke Lark on Unsplash
健身圈中一直流傳這樣一句話「健身先健腦」，這句話放在日常生活中同樣有道理，要想吃的好、吃的對，也要先「健腦」。
現在網路高度發達，人們從各類管道獲取資訊的速度和數量更非昔日所能比，但這其中往往也大量充斥著各種打著「健康」旗號的虛假資訊，不但給我們造成了很大困擾同時嚴重的甚至會威脅生命安全。因此一定要學會甄別這類惡性的不良資訊，不要聽風就是雨，更不要不假思索的盲目跟風。
02 均衡飲食
關於均衡飲食我們以連續6年被評為美國年度最佳綜合飲食——DASH飲食為例。
DASH 飲食的準則：
多吃蔬菜、水果、低脂脫脂乳製品推薦全穀物、魚類、禽肉、乾果類少攝入飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪多的食物控制鈉、甜點、含糖飲料和高脂肉類攝入
其實，DASH 飲食和中美這幾年最新出臺的《居民膳食指南》推薦飲食準則是一致的，並沒有太多限制，但都強調要均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果肉類、少吃加工食品（高鈉、高糖、高脂），所以的確是一種均衡的、可持續的健康飲食方式。
03 控制熱量
▲ Photo by Christopher Flowers on Unsplash
我們前面已經提到「垃圾食品」本身熱量很高，因此很容易讓你一天的熱量超標，因此控制熱量尤為重要，尤其是平時很少運動的人。即便是通過吃「垃圾食品」成功減重的 John 和 Anthony 也把各自每天攝入的熱量控制在2000卡以內。
舉個實例，一個炸雞漢堡的熱量大概在590卡左右，也就是說這一天就算你什麼都不吃，只吃3個漢堡熱量其實已經夠了，然而要想消耗掉一個漢堡，你至少需要走22000步（你覺得自己每天走的了兩萬步嗎？所以還是老老實實管住你的嘴）。
04 規律運動
▲ Photo by bruce mars on Unsplash
對於高熱量的「垃圾食品」如果你控制不了自己的熱愛和食欲，那運動便是一定不能少的。運動的好處真的很多，可以增強身體的耐力、燃燒卡路里，並且促進血液代謝讓心臟更健康。
運動不但可以控制熱量的攝取，還能減少心臟血管疾病的危險性，消除精神緊張與壓力，減少老化現象，提高睡眠品質。
在評論區聊聊：你最喜歡哪些健康食品。
因此導致肥胖與各種疾病，所以這類食品才被稱為「垃圾食品」。
那 John 和 Anthony 怎麼還能瘦那麼多？「垃圾食品」要怎麼吃才能「健康」呢？
01 樹立正確飲食觀
▲ Photo by Brooke Lark on Unsplash
健身圈中一直流傳這樣一句話「健身先健腦」，這句話放在日常生活中同樣有道理，要想吃的好、吃的對，也要先「健腦」。
現在網路高度發達，人們從各類管道獲取資訊的速度和數量更非昔日所能比，但這其中往往也大量充斥著各種打著「健康」旗號的虛假資訊，不但給我們造成了很大困擾同時嚴重的甚至會威脅生命安全。因此一定要學會甄別這類惡性的不良資訊，不要聽風就是雨，更不要不假思索的盲目跟風。
02 均衡飲食
關於均衡飲食我們以連續6年被評為美國年度最佳綜合飲食——DASH飲食為例。
DASH 飲食的準則：
多吃蔬菜、水果、低脂脫脂乳製品推薦全穀物、魚類、禽肉、乾果類少攝入飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪多的食物控制鈉、甜點、含糖飲料和高脂肉類攝入
其實，DASH 飲食和中美這幾年最新出臺的《居民膳食指南》推薦飲食準則是一致的，並沒有太多限制，但都強調要均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果肉類、少吃加工食品（高鈉、高糖、高脂），所以的確是一種均衡的、可持續的健康飲食方式。
03 控制熱量
▲ Photo by Christopher Flowers on Unsplash
我們前面已經提到「垃圾食品」本身熱量很高，因此很容易讓你一天的熱量超標，因此控制熱量尤為重要，尤其是平時很少運動的人。即便是通過吃「垃圾食品」成功減重的 John 和 Anthony 也把各自每天攝入的熱量控制在2000卡以內。
舉個實例，一個炸雞漢堡的熱量大概在590卡左右，也就是說這一天就算你什麼都不吃，只吃3個漢堡熱量其實已經夠了，然而要想消耗掉一個漢堡，你至少需要走22000步（你覺得自己每天走的了兩萬步嗎？所以還是老老實實管住你的嘴）。
04 規律運動
▲ Photo by bruce mars on Unsplash
對於高熱量的「垃圾食品」如果你控制不了自己的熱愛和食欲，那運動便是一定不能少的。運動的好處真的很多，可以增強身體的耐力、燃燒卡路里，並且促進血液代謝讓心臟更健康。
運動不但可以控制熱量的攝取，還能減少心臟血管疾病的危險性，消除精神緊張與壓力，減少老化現象，提高睡眠品質。
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