我們經常吃的蘋果中含有豐富的營養素, 例如膳食纖維果膠、糖類、纖維素和礦物質等。 這些營養素對健康都非常有益, 例如果膠膳食纖維,
煮蘋果除部分維生素丟失外, 大部分營養成分均可保留。 煮過的膳食纖維果膠會軟化, 起到吸附的作用, 從而起到止瀉的效果。 胃功能較弱, 經常腹瀉的人可以把蘋果煮著吃。
煮蘋果更適合一些特殊人群, 臥病在床、口腔牙齒不健全或腸胃功能不好的人, 可以減少咀嚼, 減少對胃腸道的刺激, 使得攝入更順暢。
煮蘋果最好是用不銹鋼鍋並且以文火煮熟。 這種方法可以使蘋果裡的維他命, 礦物質和其他營養成分不至於喪失太多。 營養價值蘋果是一種鹼性食物,
做法:
將蘋果洗乾淨去皮去核桃切成均勻的小塊。
在鍋中放入適量的清水放入蘋果, 大火將水煮開後轉小火繼續煮。
蘋果煮軟即可,
趁熱食用然後湯最好也喝掉。