"咯咯噠,咯咯噠,我要吃咯咯噠~~"
"什麼?咯咯噠是啥?"
"就是粑粑做的......像小豆豆一樣的那個......寶寶想吃!"
"像小豆豆一樣.....啊!是疙瘩吧!哈哈~~"
自從前幾天給我家寶寶做了一道,寶寶就愛上了疙瘩的味道,卻沒記准名字,把"疙瘩"記成了"咯咯噠",好吧,今晚我只好再做一次,借著機會好好強調下,這個好吃的麵團團叫做疙瘩!千萬別再叫成"咯咯噠"!
食材
炒疙瘩
參考月齡:12個月以上
食材準備:麵粉50克,玉米粉20克,雞蛋1個,南瓜20克,香菇20克,土豆30克
烹飪時間:20分鐘
推薦指數:★★★★
難易程度:★★★
宛寧小課堂
為什麼這樣搭配?
➤搭配雞蛋是為了增加蛋白質攝入;
➤搭配香菇是增加香味和色澤;
➤搭配南瓜是增加口感和胡蘿蔔素;
➤搭配土豆是保證膳食纖維攝入.
宛寧教你做
➤1.麵粉和玉米粉放入盆中,用水調和成糊狀.
➤2.用漏勺刮壓成疙瘩滴入開水中成型,煮漂浮撈出.
➤3.香菇焯水切末,土豆去皮切絲焯水切末,南瓜切末.
➤4.取一碗放入雞蛋調鹽0.25克,在加入其餘原料在碗中拌勻.
➤5.熱鍋冷油,倒入炒熟即可食用.
宛寧小提示
➤1.原料焯水要控幹水分,切記水分倒入蛋液太多.
➤2.疙瘩可以批量製作,分成幾份冷凍起來,吃的時候解凍後速炒.