【導讀】六堡農家茶由於產量、宣傳等原因， 雖為廣西梧州本地人所知， 但對於全國市場， 外地人還是知之甚少， 因此給人以神秘印象。 農家茶有多少分類？有多少香味？有什麼功效？與熟茶相比有何區別？帶著這些問題， 我們對六堡農家茶協會會長進行本期的專訪報導。
六堡茶“茶人”系列報導
策劃：六堡茶之家
本期人物：黎堅斌
人物背景：梧州市六堡農家茶協會會長
蒼梧縣六堡鎮茗山茶廠總經理
梧州市政協委員
蒼梧縣政協常委
主題：解讀六堡農家茶南方的4月， 時而烈日當空， 時而綿綿細雨， 濕漉漉的街道，
黎堅斌的身份非常特殊， 除了是農家茶協會會長， 還是蒼梧縣六堡鎮茗山茶廠總經理， 在村裡也有茶葉基地和茶廠， 同時在鴛江麗港經營3家茶葉門店， 可以說是身兼多職。 對於農家茶， 毫無疑問具有發言權。
梧州市六堡農家茶協會會長--黎堅斌
拜訪地點在鴛江麗港步行街，
這裡是梧州最大的六堡茶批發零售集散地，
聚集了眾多的茶行，
茶館和茶葉專賣店，
在這裡，
你能找到各種口味的六堡農家茶。
黎堅斌經營的3家茶葉門店也在此。
店面的面積不算很大， 但各種茶葉擺放整齊。 琳琅滿目的農家茶， 各種形狀的緊壓茶， 有很多不曾見過， 也說不出名字， 猶如進入了農家茶博物館。
滿眼的六堡農家茶
寒暄過後，
各人在茶桌坐下。
黎堅斌抓過一把茶葉，
遞給位居正中的茶小妹，
說道：喝這個，
邊喝邊聊。
我打趣道， 我還想見識下會長的泡茶技藝呢。 黎堅斌哈哈大笑， 泡茶誰不會， 但說到專業， 還是她專業， 她可是中級茶藝師呢， 我只是賣茶而已。
茶藝師清洗茶具後， 給每人分了茶杯， 落茶入壺。 整套動作手法嫺熟， 不經意間， 茶湯已端到每人面前。 茶藝師微笑點頭， 做了個請茶手勢， 我連忙端起茶杯。
茶湯入口， 黎堅斌即問， 這茶如何？說實話， 這滋味我一時無法形容，
泡好的社前茶
黎堅斌微笑， 是的， 沒有喝過這個茶的人， 對這個茶不熟悉， 不瞭解， 很難說出這個茶好不好喝。 這茶是年份不算太久的社前茶， 大概有個四、五年。
我心裡惶恐， 幸虧沒有說什麼滋味醇正、好喝之類的話， 不然在專業人士面前就糗大了。
我和黎堅斌邊喝著這茶芽， 感受著它獨特的滋味在嘴中蔓延， 慢慢聊著關於六堡農家茶的相關問題。
“對於初次接觸六堡農家茶的人， 如何向他們介紹農家茶？”
“六堡茶按工藝流程分， 就是熟茶和生茶， 生茶就是農家茶了。 農家茶主要特點是都由農戶手工完成， 然後蒸壓裝蘿， 堆置陳化而成。 六堡鎮大概有15個村都生產六堡茶， 主產區集中在塘坪、四柳、不倚、理沖和六堡村”。
“我見你店裡這麼多農家茶， 都是怎麼分的？”
“農家茶分類就多了， 按照不同季節可分為社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶（老茶婆）等種類；一年四季都有茶葉採收。 按照老嫩程度來分又有茶穀（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等種類；按照存放陳化時間的長短，又分為新茶和陳茶；還有茶花、茶果殼甚至龍珠茶（蟲屎茶）等一些很另類的茶品。”
碼放整齊的六堡農家茶
“我有些朋友是外地人，如果推薦一些農家茶給他們，推薦哪種會比較合適？”
“第一次喝的話，最好向他們介紹按季節採收的茶葉，例如社前茶，明前茶，夏茶，霜降茶，這些都是新茶，新鮮，可以清熱解毒，消暑止渴，適合中青年人喝。後期可以推薦一些陳茶給他們。”
“農家茶的口感和熟茶有什麼區別？”
“區別就大了，農家茶的口感相對熟茶豐富。”
“農家茶最大的特色就是每一種農家茶的口感都不同，即使是相同的一種茶，不同的村生產的茶葉，喝下去口感和滋味都不同。這麼多茶葉，你會覺得有些回甘，有些醇滑，有些有松煙味，有些有穀倉味，總之，要自己喝過才知道。”
期間有兩、三個客戶來提貨，大家圍著茶桌落座，既然是談茶事，自然少不得要品茶，黎堅斌親自開了一個金花老茶婆的陳年茶磚，給我們展示了茶磚裡層的金花後，再把開好的部分給茶藝師。
黎會長親自開茶
黎堅斌解釋，這個是20年以上的老茶婆，原料枝粗葉大，做出來的茶葉粗老，但經過多年存放，口感比之採摘時要佳，健胃祛濕功效非常好。
我對老茶婆也有些瞭解，先喝了一口品嘗，發現茶湯入口順滑，滋味甘甜醇厚，回甘非常明顯，喝後明顯讓人心情愉悅！喝茶後，我問：“20年以上的老茶婆已經很少了吧？“
黎堅斌回答：”是的，幾年的老茶婆比較多，10年以上都少，六堡鎮裡面的茶農邊存放邊喝，市場上已經不多了。“
20多年的金花老茶婆
“為什麼有些茶會有煙熏味？”
“這是農戶存放茶葉位置的原因。有些農戶把茶葉放在高處，而下面就是灶台，做飯時的煙就會熏到上面的茶葉，因為茶葉會吸味，久而久之茶葉就有了煙熏味。不過存放久了，會逐漸消失的。也不是每家每戶的茶都有煙熏味。”
我指著背後的茶葉，問：“這些就是真的蟲屎茶麼？”
“那當然了，茶葉上有蟲洞，還能看見蟲屎，這個功效很好，量少，價格也相對高些。”
“這些是茶果吧，茶果要煮嗎？”
“不用的，和茶葉一樣沖泡就行了，不過相對泡的時間長點，出味。”
除了茶果殼，黎堅斌還讓我們看了真正的六堡茶籽，要不是黎堅斌給我科普，我差點把茶籽和蟲屎茶混為一談。
六堡茶籽
“以前的這些傳統制茶工具，現在農戶還有嗎？”
“現在六堡鎮的居民都是新居，這些傳統制茶工具基本沒有了，很多工具已放進六堡茶文化博物館，向公眾展示。公眾看到這些傳統工具，多少對農家茶由古至今的發展歷程有一定的瞭解。”
傳統的制茶工具
“至於這些農家茶，都是村裡面的農戶完全手工製作。一般新茶價格相對便宜，經過陳化的老茶，價格相對高。很簡單，別人幫你存儲陳化了，口感和功效都不一樣，你買來直接可以喝了，這個存儲過程是要年份的，年份越長，價格越高。”
“想便宜的，可以自己買新茶存儲。像我們喝的兩種茶，一種是年份較新的茶芽，一種是陳年老茶婆，雖然現在是陳年老茶婆比較貴，但要是茶芽放到那個年份，存放得當說不定就比老茶婆還值錢。”
聊到這裡，發覺黎堅斌人很實在，我嘗試拋出個敏感的話題。
“普通人對賣茶的人有個印象，就是認為茶葉利潤高，有些還會賣假茶，你怎麼看？”
“這個怎麼說呢，我現在的標價是有得談價的，但並不是亂開價，還是基於茶葉的年份和口感。之所以能談價，是和客人有個交流過程，你得知道客人喜歡喝什麼茶，介紹自己的茶葉有什麼優勢，大家談得高興，我適當讓利，價格低些，交個朋友。”
各式各樣的農家六堡茶
“至於假貨問題，不排除有些同行這樣做，我只能保證我的茶葉品質，如假包換。”
“說到底，我們賣茶的，就是和客人交朋友。客人進店，我們請他品茶，聊天，無論他買不買茶，先交個朋友。客人懂茶，我們交流經驗，客人不懂，我們可以教他怎麼品飲。最怕遇到一種人，不懂裝懂。”
我順勢問：那這種人怎麼辦？怎麼促成生意？
“順其自然吧，買就最好，不買也無所謂，不強求。茶葉不像其他商品，茶葉是說回頭客的，是真正找到喜歡喝茶的人。”
不知不覺，已經是下午5點多，臨走時我提出下次到黎堅斌的茶葉基地參觀，黎堅斌很爽快的答應了，但由於是協會會長，事務繁忙，還得另外約時間。同時，他也很希望我們做電商的，在宣傳上為農家茶多做推廣，普及知識，我當然也痛快答應。
走的時候，黎堅斌送了數種茶樣給我回去試喝。
這次的專訪對我的體會頗深，茶行業在某些方面相比其他行業還要更為繁瑣艱辛，拋開制茶工藝不說，在銷售方面，比如溝通，要經過多少次的交流才能成就一位元客戶？生意經營，誠信之道，何謂誠信？也許一個人的態度才是至為重要。
按照老嫩程度來分又有茶穀（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等種類；按照存放陳化時間的長短，又分為新茶和陳茶；還有茶花、茶果殼甚至龍珠茶（蟲屎茶）等一些很另類的茶品。”
碼放整齊的六堡農家茶
“我有些朋友是外地人，如果推薦一些農家茶給他們，推薦哪種會比較合適？”
“第一次喝的話，最好向他們介紹按季節採收的茶葉，例如社前茶，明前茶，夏茶，霜降茶，這些都是新茶，新鮮，可以清熱解毒，消暑止渴，適合中青年人喝。後期可以推薦一些陳茶給他們。”
“農家茶的口感和熟茶有什麼區別？”
“區別就大了，農家茶的口感相對熟茶豐富。”
“農家茶最大的特色就是每一種農家茶的口感都不同，即使是相同的一種茶，不同的村生產的茶葉，喝下去口感和滋味都不同。這麼多茶葉，你會覺得有些回甘，有些醇滑，有些有松煙味，有些有穀倉味，總之，要自己喝過才知道。”
期間有兩、三個客戶來提貨，大家圍著茶桌落座，既然是談茶事，自然少不得要品茶，黎堅斌親自開了一個金花老茶婆的陳年茶磚，給我們展示了茶磚裡層的金花後，再把開好的部分給茶藝師。
黎會長親自開茶
黎堅斌解釋，這個是20年以上的老茶婆，原料枝粗葉大，做出來的茶葉粗老，但經過多年存放，口感比之採摘時要佳，健胃祛濕功效非常好。
我對老茶婆也有些瞭解，先喝了一口品嘗，發現茶湯入口順滑，滋味甘甜醇厚，回甘非常明顯，喝後明顯讓人心情愉悅！喝茶後，我問：“20年以上的老茶婆已經很少了吧？“
黎堅斌回答：”是的，幾年的老茶婆比較多，10年以上都少，六堡鎮裡面的茶農邊存放邊喝，市場上已經不多了。“
20多年的金花老茶婆
“為什麼有些茶會有煙熏味？”
“這是農戶存放茶葉位置的原因。有些農戶把茶葉放在高處，而下面就是灶台，做飯時的煙就會熏到上面的茶葉，因為茶葉會吸味，久而久之茶葉就有了煙熏味。不過存放久了，會逐漸消失的。也不是每家每戶的茶都有煙熏味。”
我指著背後的茶葉，問：“這些就是真的蟲屎茶麼？”
“那當然了，茶葉上有蟲洞，還能看見蟲屎，這個功效很好，量少，價格也相對高些。”
“這些是茶果吧，茶果要煮嗎？”
“不用的，和茶葉一樣沖泡就行了，不過相對泡的時間長點，出味。”
除了茶果殼，黎堅斌還讓我們看了真正的六堡茶籽，要不是黎堅斌給我科普，我差點把茶籽和蟲屎茶混為一談。
六堡茶籽
“以前的這些傳統制茶工具，現在農戶還有嗎？”
“現在六堡鎮的居民都是新居，這些傳統制茶工具基本沒有了，很多工具已放進六堡茶文化博物館，向公眾展示。公眾看到這些傳統工具，多少對農家茶由古至今的發展歷程有一定的瞭解。”
傳統的制茶工具
“至於這些農家茶，都是村裡面的農戶完全手工製作。一般新茶價格相對便宜，經過陳化的老茶，價格相對高。很簡單，別人幫你存儲陳化了，口感和功效都不一樣，你買來直接可以喝了，這個存儲過程是要年份的，年份越長，價格越高。”
“想便宜的，可以自己買新茶存儲。像我們喝的兩種茶，一種是年份較新的茶芽，一種是陳年老茶婆，雖然現在是陳年老茶婆比較貴，但要是茶芽放到那個年份，存放得當說不定就比老茶婆還值錢。”
聊到這裡，發覺黎堅斌人很實在，我嘗試拋出個敏感的話題。
“普通人對賣茶的人有個印象，就是認為茶葉利潤高，有些還會賣假茶，你怎麼看？”
“這個怎麼說呢，我現在的標價是有得談價的，但並不是亂開價，還是基於茶葉的年份和口感。之所以能談價，是和客人有個交流過程，你得知道客人喜歡喝什麼茶，介紹自己的茶葉有什麼優勢，大家談得高興，我適當讓利，價格低些，交個朋友。”
各式各樣的農家六堡茶
“至於假貨問題，不排除有些同行這樣做，我只能保證我的茶葉品質，如假包換。”
“說到底，我們賣茶的，就是和客人交朋友。客人進店，我們請他品茶，聊天，無論他買不買茶，先交個朋友。客人懂茶，我們交流經驗，客人不懂，我們可以教他怎麼品飲。最怕遇到一種人，不懂裝懂。”
我順勢問：那這種人怎麼辦？怎麼促成生意？
“順其自然吧，買就最好，不買也無所謂，不強求。茶葉不像其他商品，茶葉是說回頭客的，是真正找到喜歡喝茶的人。”
不知不覺，已經是下午5點多，臨走時我提出下次到黎堅斌的茶葉基地參觀，黎堅斌很爽快的答應了，但由於是協會會長，事務繁忙，還得另外約時間。同時，他也很希望我們做電商的，在宣傳上為農家茶多做推廣，普及知識，我當然也痛快答應。
走的時候，黎堅斌送了數種茶樣給我回去試喝。
這次的專訪對我的體會頗深，茶行業在某些方面相比其他行業還要更為繁瑣艱辛，拋開制茶工藝不說，在銷售方面，比如溝通，要經過多少次的交流才能成就一位元客戶？生意經營，誠信之道，何謂誠信？也許一個人的態度才是至為重要。