對於愛喝湯的大王而言， 心頭總縈繞著這個難題：湯渣到底要不要吃？有人認為它是精華所在， 也有人覺得它是渣滓。
特別對於愛喝老火靚湯的廣西人而言， 幾乎每天都在製造湯渣。 那麼喝完靚湯， 剩下的湯渣應該如何處置？面對這道美食難題， 大王決定要和大家討論一下！
到底該不該吃？！
吃或不吃， 這個絕對是原則性問題！大王身邊不少朋友是湯渣的狂熱粉絲， 每次都要把湯與渣全幹掉！
他們認為吃湯渣是不浪費食材， 對食物尊重的表現。 更重要的是， 他們覺得湯渣裡面仍保留不少食物的“精華”， 必須把精髓全吃進肚子才夠營養。
有人喜歡， 當然也有人厭惡。 一些朋友簡直把湯渣視為敵人， 只喝其湯， 不吃其渣！
拒絕的理由很簡單：口感差！經過長時間的烹煮， 食材的質感產生巨大變化。 肉類變得又柴又硬， 蔬果變得又軟又散， 真的難以下嚥。
在大王眼中， 吃湯渣或不吃都只是個人意志問題。 主動吃了也就沒什麼， 卻萬萬沒想到， 世界上有一種關愛， 叫做：母親大人叫（逼）你吃湯渣！
問題的根源就是出於不要浪費的角度考慮， 所以母親大人們總覺得：你喝完湯當然要把渣幹掉！
為了解決這件尷尬的事情， 不少吃貨發明了湯渣的另類吃法！
湯渣就該這樣吃
別說大王不教你。學會一下這幾招，湯渣變佳餚！就這麼簡單化解這場被逼著吃湯渣的尷尬...
一
湯渣+醬油/辣椒醬
適用於：煲湯後的肉類，且口感與原來區別不大的湯渣。比如：豬肚、牛輾等。
做法：蘸點醬油或辣椒醬等醬料吃，是最簡便的吃法。
二
爆炒湯渣
適用於：還可以留有部分肉質的湯渣，比如：豬肉、雞肉等
做法：把湯渣瀝幹水，然後把肉拆散，下鍋爆炒。可以加入蔥薑蒜、老抽等配料，炒至香且入味即可，超有鑊氣。
三
湯渣炒蛋
適用於：還可以保持部分肉質的湯渣，比如：豬肉、雞肉等
做法：把湯渣瀝幹水，然後把肉拆散，放入雞蛋中一同打發。然後加入食鹽調味，之後倒入鍋中快炒即可，美味又營養。
四
涼拌湯渣
適用於：仍保留原有的肉類或蔬菜的湯渣，比如：豬肚、蓮藕等
做法：將湯渣瀝幹，把肉類或蔬菜切片，加入香菜、蔥花、各類調味料，做成涼拌菜，超級開胃爽口。
五
湯渣炒飯
適用於：配料較多的湯渣，比如：玉米、冬菇等
做法：將湯渣瀝幹然後切丁，把米飯倒入鍋中加鹽翻炒。倒入湯渣和蛋液翻炒均勻即可，那麼多材料一同製作，口感應該很豐富。
六
湯渣肉鬆
適用於：長時間熬制，肉質已變的又柴又鬆散
做法：把湯渣瀝幹，然後把肉類壓碎或撕碎。然後將肉碎放入鍋中慢慢翻炒變幹，期間加入適量的醬油或鹽調味，炒至金黃變成肉鬆狀即可。
作為一個廣西人，不僅要愛吃更要懂吃！一碟湯渣，要吃得有要求、有格調才不會丟臉。不然，你可能只是一個假的廣西人！
湯渣就該這樣吃
別說大王不教你。學會一下這幾招，湯渣變佳餚！就這麼簡單化解這場被逼著吃湯渣的尷尬...
一
湯渣+醬油/辣椒醬
適用於：煲湯後的肉類，且口感與原來區別不大的湯渣。比如：豬肚、牛輾等。
做法：蘸點醬油或辣椒醬等醬料吃，是最簡便的吃法。
二
爆炒湯渣
適用於：還可以留有部分肉質的湯渣，比如：豬肉、雞肉等
做法：把湯渣瀝幹水，然後把肉拆散，下鍋爆炒。可以加入蔥薑蒜、老抽等配料，炒至香且入味即可，超有鑊氣。
三
湯渣炒蛋
適用於：還可以保持部分肉質的湯渣，比如：豬肉、雞肉等
做法：把湯渣瀝幹水，然後把肉拆散，放入雞蛋中一同打發。然後加入食鹽調味，之後倒入鍋中快炒即可，美味又營養。
四
涼拌湯渣
適用於：仍保留原有的肉類或蔬菜的湯渣，比如：豬肚、蓮藕等
做法：將湯渣瀝幹，把肉類或蔬菜切片，加入香菜、蔥花、各類調味料，做成涼拌菜，超級開胃爽口。
五
湯渣炒飯
適用於：配料較多的湯渣，比如：玉米、冬菇等
做法：將湯渣瀝幹然後切丁，把米飯倒入鍋中加鹽翻炒。倒入湯渣和蛋液翻炒均勻即可，那麼多材料一同製作，口感應該很豐富。
六
湯渣肉鬆
適用於：長時間熬制，肉質已變的又柴又鬆散
做法：把湯渣瀝幹，然後把肉類壓碎或撕碎。然後將肉碎放入鍋中慢慢翻炒變幹，期間加入適量的醬油或鹽調味，炒至金黃變成肉鬆狀即可。
作為一個廣西人，不僅要愛吃更要懂吃！一碟湯渣，要吃得有要求、有格調才不會丟臉。不然，你可能只是一個假的廣西人！