配方量可做6個小蛋糕， 用的是樂葵小號瑪芬模具。
成品融合了乳酪和香蕉的香氣， 配上奧利奧餅乾底， 味道和口感都很豐富。
食材
奶油乳酪150g白糖40g雞蛋1個（帶殼約60g）玉米澱粉8g檸檬汁5g牛奶40g朗姆酒8ml香草粉1茶匙香蕉100g蛋糕底～奧利奧餅乾碎30g黃油15g步驟
1. 奧利奧餅乾碎用擀麵杖搗成細末， 加入融化的黃油， 攪拌均勻， 均分至6個模具中， 用勺子壓平， 放入冰箱冷藏備用。
2. 奶油乳酪隔熱水， 或者進微波爐加熱，
3. 雞蛋提前從冰箱拿出來回溫， 打散， 分3次加入到乳酪中， 每次都攪打至雞蛋液和乳酪完全混合均勻。
4. 擠入檸檬汁， 用打蛋器攪打均勻， 倒入玉米澱粉和香草粉， 攪打均勻。
5. 牛奶和朗姆酒倒入蛋糕糊中， 攪打均勻。
6. 成熟的香蕉放入保鮮袋， 用擀麵杖擀成泥。 最好不要弄得太細膩， 留一點小果肉塊口感更好。 將香蕉泥倒入蛋糕糊中，
7. 全程攪拌都用電動打蛋器就可以。 攪好的蛋糕糊倒入冷藏好的模具中， 用牙籤挑破氣泡。 烤盤裡倒入沒過模具一半的熱水， 烤箱預熱180度， 上下火， 烤70分鐘至表面上色既可。
我的烤箱溫度偏低， 大家可以用150度左右的溫度來烤， 時間也可以相對縮短。 烤的時間縮短一些，成品口感會更嫩一點。
8. 烤好的蛋糕送入冰箱冷藏4小時以上，既可脫模食用。
9. 成品有濃郁的乳酪香味和清新的香蕉氣息。一直覺得重芝士和奧利奧才是絕配，消化餅乾只能算個氣質不佳的小三～～
作者：亮子
烤的時間縮短一些，成品口感會更嫩一點。
8. 烤好的蛋糕送入冰箱冷藏4小時以上，既可脫模食用。
9. 成品有濃郁的乳酪香味和清新的香蕉氣息。一直覺得重芝士和奧利奧才是絕配，消化餅乾只能算個氣質不佳的小三～～
作者：亮子