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“保存西瓜時蓋上保鮮膜”“別了,可怕!”

導讀:保鮮膜要慎重使用哦, 並不是所有的食物用保鮮膜保存都是好的哦~

吃了一半的西瓜, 還有一半吃不完了, 我們一定會找一個保鮮膜把它包起來再放進冰箱裡, 想吃的時候再拿出來。 其他水果也是如此, 這種保鮮方法安全嗎?

實驗員將整個西瓜切成4份, 分別用常溫加保鮮膜、常溫不加保鮮膜、冰箱冷藏不加保鮮膜、冰箱冷藏加保鮮膜四種方式儲藏, 過夜12小時後對這4塊西瓜進行細菌菌落總數檢測。 結果發現常溫加保鮮膜, 細菌菌落總數達到2萬個!!

不加保鮮膜冷藏最好

通常我們都認為加了保鮮膜的保鮮效果更好一些, 為什麼加了保鮮膜的菌落數量比不加保鮮膜的高那麼多呢?問題就出在保鮮膜上!

檢驗檢測中心微生物科專家告訴我們, 水果保存一定不能覆蓋保鮮膜, 相對來說不蓋保鮮膜放冰箱冷藏更好。

水果包上保鮮膜後, 兩者之間形成了一個相對密閉的空間, 這種環境給細菌繁殖提供了更好的條件。 保鮮膜不僅不能防菌, 反而保護了細菌的生長。 西瓜是富含糖和水分的水果, 在覆蓋保鮮膜之後, 更適宜細菌生長, 所以細菌生長的特別旺盛。

所以建議大家購買新鮮的水果,

吃多少買多少, 如果吃不完及時放入冰箱冷藏, 不要覆蓋保鮮膜。

專家還提醒我們, 儘量不要購買市場上切開、覆蓋保鮮膜的水果, 因為這些水果長時間擱置, 細菌總數很容易超標。

接下來小編給大家說說幾個儲存西瓜的注意事項, 各位小夥伴一定要注意哦~

1、常溫儲存勿超過4小時:炎熱的高溫環境下, 無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜, 如果沒有任何防護, 6個小時內就會滋生細菌, 所以最好現切現吃。 切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時, 沒吃完的儘早低溫冷藏, 並儘量保證完整。

2、冷藏不要超過24小時:蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時, 把冰箱裡的西瓜拿出來吃時, 可以先將表面約1釐米的部分切除。

3、慎重選擇保鮮膜:保鮮膜的選擇上也要慎重。 如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。 前兩種的安全性都是有保障的, 而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差, 不建議購買。 記住了, 保鮮膜要買就買PVDC或者PVC的, 別買PE的!

除了西瓜之外,這些東西最好也不要用保鮮膜保存哦~

1、番茄和香蕉:番茄和香蕉在放置時本身會散發出催熟的乙烯氣體,如果用保鮮膜進行保鮮,當這部分氣體累積散發不出去時,會加速水果和蔬菜的腐敗,縮短保存時間。

2、蘿蔔、豆角和黃瓜:裹上保鮮膜存放24小時後,其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿蔔和豆角,存放一天后維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克,而黃瓜維生素C損失得更慘,相當於5個蘋果的維生素C含量。

3、熟肉:一些肉類的熟食,最好不要用保鮮膜包裹保存,因為含油脂的食品和保鮮膜接觸後,很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中,這些化學成分進入人體後會危害健康。

本文由育果小編整理

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3、熟肉:一些肉類的熟食,最好不要用保鮮膜包裹保存,因為含油脂的食品和保鮮膜接觸後,很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中,這些化學成分進入人體後會危害健康。

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