豆角是餐桌上的常見的家常菜， 備受大眾的喜歡， 今天要給大家介紹的就是家常菜豆角加上這樣一個關鍵步驟， 好吃到爆， 只要嘗過就會愛上這種做法。
食材：瘦肉200克， 豆角400克， 薑、蒜、澱粉、生抽、食油、雞精適量
製作步驟：第一、瘦肉切絲， 用水澱粉醃制十分鐘以上；薑蒜切末；豆角斜刀切絲。 這種普通扁豆角由於裡面豆子比較小， 是非常適合切絲後再炒的， 更入味更脆嫩， 這可是普通豆角炒起來好吃的關鍵哦。
第二、豆角絲下開水鍋焯熟， 撈出， 備用
第三、鍋內放稍微多一點油， 下入醃制好的肉絲， 滑炒至變色
第四、下入薑蒜末炒香， 倒入焯熟的豆角絲， 撒入適量食鹽、雞精、少量生抽， 翻炒均勻即可。