雞蛋配豆腐, 女兒說:“媽媽, 很簡單的食物搭配起來都能這麼美味, 永遠吃不夠”!
雞蛋和豆腐都是咱們常見的好食材, 營養豐富, 價格低廉, 以前我吃過的就是只有煎豆腐炒魚呀, 炒肉呀, 還水煮豆腐呀, 豆腐煮魚(豆花飯也好吃喲)呀之類的, 沒想到還可以這樣吃吧, 換種口味吧。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜, 說是蟹黃, 其實是以鹹鴨蛋的蛋黃為原料, 熱油中炒散再入高湯, 色澤鵝黃如蟹黃一般, 固得名蟹黃豆腐, 蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜, 說是蟹黃, 其實是以鹹鴨蛋的蛋黃為原料, 熱油中炒散再入高湯,
提前準備材料:鹹蛋黃, 嫩豆腐, 沙拉油, 鮮雞汁適量、蔥, 鹽, 油, 水澱粉、水等材料準備好了。
雞蛋配豆腐, 女兒說:“媽媽, 很簡單的食物搭配起來都能這麼美味, 永遠吃不夠”!
1、把豆腐泡在放有少量鹽的水裡泡十分鐘左右,
雞蛋配豆腐, 女兒說:“媽媽, 很簡單的食物搭配起來都能這麼美味, 永遠吃不夠”!
2、取一鍋熱水, 待水將開非開的時候輕輕倒入豆腐,
雞蛋配豆腐, 女兒說:“媽媽, 很簡單的食物搭配起來都能這麼美味, 永遠吃不夠”!
3、把咸鴨蛋黃用勺子搗碎
雞蛋配豆腐, 女兒說:“媽媽, 很簡單的食物搭配起來都能這麼美味, 永遠吃不夠”!
4、鍋燒熱, 倒入油, 油4成熱, 倒入兩個碎鹹蛋黃, 然後加清水燒開, 倒入豆腐煮開
5、然後加清水燒開, 倒入豆腐煮開
6、待收汁的時候加少許鹽和雞精,然後澱粉兌點水加入,如果汁比較粘稠不易裹勻,可以加入一點點水,用小勺將汁澆勻即可。
雞蛋配豆腐,女兒說:“媽媽,很簡單的食物搭配起來都能這麼美味,永遠吃不夠”!
由於鹹蛋黃有鹹味,不需要再加入鹽,加入少許味精或者雞精調味(也可以不加),一點點香油,小心裝盤,撒上香蔥裝飾即可。
6、待收汁的時候加少許鹽和雞精,然後澱粉兌點水加入,如果汁比較粘稠不易裹勻,可以加入一點點水,用小勺將汁澆勻即可。
雞蛋配豆腐,女兒說:“媽媽,很簡單的食物搭配起來都能這麼美味,永遠吃不夠”!
由於鹹蛋黃有鹹味,不需要再加入鹽,加入少許味精或者雞精調味(也可以不加),一點點香油,小心裝盤,撒上香蔥裝飾即可。