夏天到了， 不想做飯， 沒什麼食欲， 都太油膩……這都不是大事， 一起吃點清淡的吧！
涼拌茄子
用料：茄子， 小米辣適量， 蒜末兩大勺， 香醋三大勺，
步驟：
1.茄子放到微波爐裡， 叮五分鐘。
2.茄子拿出來稍微涼一點後， 用手撕成條。
3.把調料混合後做涼拌汁。
4.澆在擺好的茄子上， 可以放在冰箱冷藏， 涼一點會更好吃。
鴨肉山藥粥
用料：鴨腿3個， 山藥2個， 鹽適量， 生薑適量。
步驟：
1.鴨腿3個， 洗乾淨後放入涼水鍋中。
2.大火， 水滾開後， 用湯勺撇去表面浮沫。 蓋上鍋蓋， 中火煮半個小時， 至鴨腿8、9成熟。
3.鴨腿撈出裝盤。
4.取一個砂鍋， 將煮鴨腿的肉湯， 摻入少許涼水， 一起倒入其中。
5.大米淘淨後， 也放入砂鍋。 先大火， 將米粒衝開， 期間， 不停用飯勺攪一攪， 以免鍋糊。
6.將山藥切成小段， 刮去外皮， 切成滾刀塊， 倒入砂鍋， 煮開後， 轉小火。
7.將煮熟的鴨肉撕成肉絲， 倒入鍋中。
8.生薑切片， 再切成細絲， 一併倒入鍋中。 煮20分鐘， 放入一小勺鹽。
9.就可以出鍋了。
親子飯
用料：米飯1碗， 雞腿50克， 洋蔥1/8個， 雞蛋一個， 小幹魚汁1/4杯， 醬油1大匙， 味淋1大匙， 酒1/2大匙。
步驟：
1.雞肉切塊， 洋蔥切片， 蛋液稍微打散至還能看出蛋白蛋黃程度。
2.鍋中加入煮汁， 煮沸後加入雞肉和洋蔥， 煮至基本熟後， 倒入蛋液， 至蛋液半熟時即可關火， 盛到飯上。
這麼好吃的菜， 還不換換菜單嗎？