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吃貨秀第60期:香辣豬蹄,Q彈軟嫩,滿滿的膠原蛋白入口即化!

美食交友, 如果你也愛吃愛做美食, 可以關注我哦~風裡雨裡我在這裡等你~

不知不覺已經寫了60多篇美食了, 從開始的懵懂到現在的摸索, 只想把自己喜歡的事情繼續做下去~與大家分享美食^_^

紅燒豬蹄是大家都不陌生的一道家常菜, 向來都說, 女人多吃點它富含的膠原蛋白, 對皮膚好, 但是如果直接燉或者煮感覺會有點油膩, 所以呢今天分享的豬蹄和你們做的也許不太一樣~今天要做的是香辣豬蹄哦!

1、首先將豬蹄剁成塊, 用清水洗淨;

2、放入鍋中焯水;

3、撈出冷水沖洗;

4、放入高壓鍋中燒開後轉小火壓25-30分鐘左右;

5、姜切成絲, 蒜拍碎即可, 辣椒切丁;

6、鍋中熱好油, 放入薑絲、蒜瓣、辣椒還有川南火鍋料(超級香)熬制出香味;

7、將燜好的豬蹄肉撈出;

8、放入鍋中大火翻炒;

9、加一小勺鹽、醬油、料酒,再放一些白葡萄酒(你會發現用白葡萄酒燒葷菜,肉感不會柴,而且過口留香)

10、放入一塊老冰糖;

11、舀上一勺剛剛燜豬蹄留下的湯汁,放入鍋中;

12、蓋上鍋蓋燒3-5分鐘入味,冰糖化,收汁即可,可加少許的雞精調鮮,也可以不加,加入香菜碎攪拌入味,這樣更香;

13、出鍋裝碗,撒上香菜和白芝麻,這樣一道香噴噴的豬蹄就做好了~

14、夾上一塊,入口即化,滿屏的香飄四溢,吃過一塊後,口中還存留著豬蹄和白葡萄酒滋生的餘香,美味愛不釋口~

入口即化

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上期回顧:想吃夜市街頭超人氣花甲粉絲?自己在家也可以做,上手簡單0失敗

或許廚房,就是,人間天堂~

END .

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