不知不覺已經寫了60多篇美食了, 從開始的懵懂到現在的摸索, 只想把自己喜歡的事情繼續做下去~與大家分享美食^_^
紅燒豬蹄是大家都不陌生的一道家常菜, 向來都說, 女人多吃點它富含的膠原蛋白, 對皮膚好, 但是如果直接燉或者煮感覺會有點油膩, 所以呢今天分享的豬蹄和你們做的也許不太一樣~今天要做的是香辣豬蹄哦!
1、首先將豬蹄剁成塊, 用清水洗淨;
2、放入鍋中焯水;
3、撈出冷水沖洗;
4、放入高壓鍋中燒開後轉小火壓25-30分鐘左右;
5、姜切成絲, 蒜拍碎即可, 辣椒切丁;
6、鍋中熱好油, 放入薑絲、蒜瓣、辣椒還有川南火鍋料(超級香)熬制出香味;
7、將燜好的豬蹄肉撈出;
8、放入鍋中大火翻炒;
9、加一小勺鹽、醬油、料酒,再放一些白葡萄酒(你會發現用白葡萄酒燒葷菜,肉感不會柴,而且過口留香)
10、放入一塊老冰糖;
11、舀上一勺剛剛燜豬蹄留下的湯汁,放入鍋中;
12、蓋上鍋蓋燒3-5分鐘入味,冰糖化,收汁即可,可加少許的雞精調鮮,也可以不加,加入香菜碎攪拌入味,這樣更香;
13、出鍋裝碗,撒上香菜和白芝麻,這樣一道香噴噴的豬蹄就做好了~
14、夾上一塊,入口即化,滿屏的香飄四溢,吃過一塊後,口中還存留著豬蹄和白葡萄酒滋生的餘香,美味愛不釋口~
入口即化
上一期做的花甲粉絲,大家都問我川南火鍋底料在哪裡買,我就去給大家在網上找了家,銷量高點,評價好點的,4塊多錢一袋,很便宜不算辣,很香,做葷菜放一點挺不錯,推薦給大家~
川南火鍋底料150g調味料四川麻辣火鍋/麻辣燙底料江浙滬皖5袋包郵 ¥4.8 購買
上期回顧:想吃夜市街頭超人氣花甲粉絲?自己在家也可以做,上手簡單0失敗
或許廚房,就是,人間天堂~END .
8、放入鍋中大火翻炒;
9、加一小勺鹽、醬油、料酒,再放一些白葡萄酒(你會發現用白葡萄酒燒葷菜,肉感不會柴,而且過口留香)
10、放入一塊老冰糖;
11、舀上一勺剛剛燜豬蹄留下的湯汁,放入鍋中;
12、蓋上鍋蓋燒3-5分鐘入味,冰糖化,收汁即可,可加少許的雞精調鮮,也可以不加,加入香菜碎攪拌入味,這樣更香;
13、出鍋裝碗,撒上香菜和白芝麻,這樣一道香噴噴的豬蹄就做好了~
14、夾上一塊,入口即化,滿屏的香飄四溢,吃過一塊後,口中還存留著豬蹄和白葡萄酒滋生的餘香,美味愛不釋口~
入口即化
上一期做的花甲粉絲,大家都問我川南火鍋底料在哪裡買,我就去給大家在網上找了家,銷量高點,評價好點的,4塊多錢一袋,很便宜不算辣,很香,做葷菜放一點挺不錯,推薦給大家~
川南火鍋底料150g調味料四川麻辣火鍋/麻辣燙底料江浙滬皖5袋包郵 ¥4.8 購買
上期回顧:想吃夜市街頭超人氣花甲粉絲?自己在家也可以做,上手簡單0失敗
或許廚房,就是,人間天堂~END .