在很多地方， 田螺是很受歡迎的一道美食。 其實， 田螺不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 還有一些養生功效呢。 另外， 田螺還有一些食用禁忌， 和某些食物一起吃會中毒， 趕緊隨小編瞭解一下吧。
一、田螺的營養價值
田螺營養價值很高， 它含有蛋白質、水分以及脂肪和碳水化合物等多種營養成分， 另外還含有鈣、磷以及鐵和硫胺素與核黃素等微量成分， 能促進身體正常代謝， 提高身體健康水準。
二、田螺的養生功效
1.消渴
吃田螺， 能起到一定的消渴作用。 也可以採取這個食療方：把適量的田螺放在清水中浸泡一夜， 然後取出田螺煮水， 煮好以後直接飲用即可， 對消渴有一定的治療作用。
2.利水消腫
食用田螺還能起到利水消腫的重要功效， 對熱淋也有一定的緩解作用， 可以把田螺炒食也可以煮制以後食用。
3.緩解腹瀉
把新鮮的田螺肉搗碎以後加鹽調勻，
三、田螺的食用禁忌
田螺+玉米：一起吃容易中毒， 用地漿水可以解毒；
田螺+蛤蜊：腹脹；
田螺+木耳：一起吃會中毒， 可以用蓮房治療；
田螺+蛤：一起吃會引起中毒；
田螺+蠶豆：一起吃會腸絞痛；
田螺+豬腰：腹痛；
田螺+香瓜：一起吃會腹痛，
田螺+芸豆：引起結腸癌。
四、田螺的美味做法
炒田螺
準備處理好的田螺500克， 食鹽4克， 蒜15克， 豆豉35克， 紫蘇3克， 植物油25克。
先將田螺放在盆裡用清水泡養三天， 每天換水二、三次， 最後把田螺刷洗淨， 剁去螺蒂；把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；旺火燒熱炒鍋，
田螺燒肉
準備田螺肉400克， 五花肉350克， 紅椒1個， 鹽5克， 生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各適量， 薑絲、蒜蓉、蔥段各適量。
將五花肉洗淨， 切片；紅椒洗淨， 切絲；田螺肉洗淨， 氽燙。 炒鍋倒油爆香五花肉， 加入白糖， 翻炒至五花肉上色微黃。 加入蔥、薑、蒜、紅椒炒勻， 加入料酒、生抽、老抽， 炒至五花肉上色；加入適量的清水燒開， 下入田螺肉， 加入鹽、胡椒粉， 小火燒30分鐘即可。
親愛的小夥伴們， 你們喜歡吃美味的田螺嗎？吃田螺時， 記得上面的禁忌哦。