對糖尿病患者來說， 限制糖的攝入可以理解， 但他們可能難以接受限制鹽的攝入， 多數人認為低鹽飲食很不“下飯”， 影響食欲。
下面介紹一些低鹽飲食的烹製方法。
1.儘量利用蔬菜的本身味道。 蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾， 增進食欲， 如番茄炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。
2.集中放鹽。 把鹽末直接撒在菜上， 味蕾受到強烈刺激， 會喚起食欲。
3.可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲， 如醋拌涼菜， 或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。
4.多吃菌類。 以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜， 味鮮色濃， 並有補益功能， 可加少許鹽或不加鹽。 菌類還有軟化血管的作用。
5.多尿時， 可以使用不含鈉、鉀的特製鹽;但尿少時忌用。
糖尿病患者只要能掌握以上這些簡單的方法，