主料:糯米150g, 赤豆100g
輔料:紅糖20g, 糖、桂花適量
做法:1.赤豆洗淨, 浸泡1小時, 入鍋中燜至酥軟。 糯米洗淨, 浸泡1小時
2.鍋內加適量清水煮沸, 放糯米,
3.加紅糖、桂花拌勻即可。
營養功效:桂花中所含的芳香物質, 能夠稀釋痰液, 促進呼吸道痰液的排出, 具有化痰、止咳、平喘的作用, 還具有行氣之功, 能夠緩急止痛、散血消淤, 促進腸道穢濁物質的排出。
飲食宜忌:適宜口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者食用,
廚師支招:加入赤豆後, 要邊煮邊攪動, 以免糊鍋, 直到粥成。