深山裡的山核桃，堅硬的像石頭一樣，誰知道竟然是個寶貝？

每到秋天， 進入山裡總會收穫很多野果， 也許你不認識， 但是說不定就是個寶貝。 前幾日邀請朋友一起陪我去老家去玩， 剛好是秋天， 天氣還是比較涼爽的， 山裡的早晨還籠罩著雲霧。

我跟朋友在山間小路上穿梭了半小時， 終於到達的我家， 家裡的房屋因為不經常居住， 變得稍顯破舊， 幾間木屋立在山邊上。

到家裡稍作停留， 帶上一個背簍， 就跟朋友往我自家的山裡走去， 現在正值秋天，

我知道山裡肯定有不少野果， 朋友來自城裡， 很多東西沒見過， 一路上荊棘叢生， 很不好走。

走了二十來分鐘， 終於到了我家的山林， 突然聽到朋友說：“快來看， 這裡有個綠色的果子， 這裡也有， 有好多！”， 我看著朋友的樣子很搞笑， 就說：“你把殼剝開咬一口試試。

”， 朋友照做， 突然“哎呀”一聲， 這是什麼破玩意， 比石頭還硬， 我看著哈哈大笑， 我說這是山核桃， 是個寶貝！哦， 原來這就是你經常跟我說的寶貝山核桃呀， 真是看不出， 竟然長這樣呢？不到一會， 我們就撿了半簍子核桃了。

其實一開始就是帶著朋友到山裡去撿野生山核桃的，

因為他之前沒有見過， 所以故意沒有告訴他。 在我的記憶裡， 從小家裡就用很多山核桃樹， 不光我家有， 家鄉幾乎每家每戶都有山核桃樹。

我們家鄉的山核桃一般是農曆七月成熟， 成熟的核桃自己會從高高的樹上掉下來，

然後我們就在草叢裡找。 小時候撿核桃也是一件很開心的事， 一方面有撿核桃收穫的喜悅感， 最重要的時候；另一方面父母會把我們自己撿來的核桃交給我們， 然後我們自己賣給商販， 這可是我們的零花錢。 每當暑假結束時， 我們口袋裡總會有很多零花錢， 當然， 我們的手指也會因為剝核桃外殼沾了核桃殼的汁液而變得黑黑的。

野生山核桃，雖然個頭很硬，但是風乾了吃起來還是不錯的，雖然有些許澀口，但是味道還是甘甜占大多數。現在我們通常會把山核桃自己加工一下，這樣味道更好吃。把核桃曬乾，然後加上香料食鹽，用大鍋煮入味，然後再用小火炒香，這樣吃核桃不僅有營養，而且很美味。

山核桃之所以被稱作“寶貝”，主要是因為核桃仁含有很多蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能，而核桃仁中含有的胡桃醌有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用，山核桃生長在深山裡，遠離污染，所以是不可多得的綠色堅果。

山核桃榨出來的山核桃油是一種高檔植物油，經常食用有，健腦益智 改善記憶，抗氧化、抗衰老、清除體內過多自由基，防癌抗癌等功效。只記得很小的時候吃過核桃油，那時候山核桃賣不掉，所以自己用來榨油吃，山核桃出油率很低，據說一百斤只能榨十來斤核桃油，所以現在價格很貴，雖然我們每家每戶都有山核桃，但是我們幾乎都是將山核桃賣給商販，或者榨油賣給別人，因為貴，所以捨不得吃。

所以說這個像石頭一樣硬的山核桃真的是個難得的“寶貝。”

探尋大山裡的美味，歡迎關注大山深處是故鄉。

野生山核桃，雖然個頭很硬，但是風乾了吃起來還是不錯的，雖然有些許澀口，但是味道還是甘甜占大多數。現在我們通常會把山核桃自己加工一下，這樣味道更好吃。把核桃曬乾，然後加上香料食鹽，用大鍋煮入味，然後再用小火炒香，這樣吃核桃不僅有營養，而且很美味。

山核桃之所以被稱作“寶貝”，主要是因為核桃仁含有很多蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能，而核桃仁中含有的胡桃醌有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用，山核桃生長在深山裡，遠離污染，所以是不可多得的綠色堅果。

山核桃榨出來的山核桃油是一種高檔植物油，經常食用有，健腦益智 改善記憶，抗氧化、抗衰老、清除體內過多自由基，防癌抗癌等功效。只記得很小的時候吃過核桃油，那時候山核桃賣不掉，所以自己用來榨油吃，山核桃出油率很低，據說一百斤只能榨十來斤核桃油，所以現在價格很貴，雖然我們每家每戶都有山核桃，但是我們幾乎都是將山核桃賣給商販，或者榨油賣給別人，因為貴，所以捨不得吃。

所以說這個像石頭一樣硬的山核桃真的是個難得的“寶貝。”

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