想要吃到好吃的秋刀魚， 好吃的秋刀魚做法是你要學的。 那麼秋刀魚的做法有哪些呢？秋刀魚有什麼營養價值呢？今日小編推薦四種好吃秋刀魚的做法， 希望大家都能好好的學下， 做出好吃又營養的秋刀魚美食！
秋刀魚的做法
一， 香煎秋刀魚
材料：秋刀魚5條， 孜然粉5g， 黑胡椒粉5g， 蔥薑粉5g， 鹽3g。
做法：
1、所有調料都混合在一起拌勻。
2、秋刀魚去內臟， 洗淨晾乾。
3、把秋刀魚去頭， 身體上劃斜刀口， 以便入味。
4、把混合的調料均勻的抹在魚身上， 刀口和魚身裡面也抹上， 並多按摸一下魚身， 使其更好的入味。 抹好後放一邊醃上4－5個小時左右。
5、平底鍋到少許橄欖油， 燒熱轉小火， 放入醃好的秋刀魚， 煎至一面微黃翻面， 期間可以多翻幾次面， 同時撒些餘下的調料， 兩面金黃後即可出鍋， 喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
二， 乾炸秋刀魚
材料：胡椒， 鹽， 陳醋， 料酒， 秋刀魚， 油。
做法：
1、醃制調料有：料酒， 陳醋， 鹽， 胡椒。
2、第二天， 醃好的魚抹上幹澱粉。
3、一炸就ok了。
三， 香辣秋刀魚
材料：秋刀魚一條， 適量的生薑片、辣椒、蔥花。
做法：
1、秋刀魚洗淨切斷備用。
2、鍋內放入適量的食油， 開中火。
3、鍋熱後放入生薑片、辣椒煸香， 放入秋刀魚稍煎一下。
4、加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，
5、魚熟收幹湯汁， 加入適量的味精、蔥花即可。
四， 鹽烤秋刀魚
材料：秋刀魚， 調料：鹽， 黑胡椒碎粒， 檸檬汁。
做法：
1、秋刀魚去除內臟魚腮， 洗淨瀝幹。
2、用鹽抹在秋刀魚上， 並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右。
3、 用水沖乾淨魚的表面（醃制後會有血污）， 用刀在魚身上劃幾刀。
4、烤箱預熱250度。 烤盤墊錫紙， 並塗抹一層油， 將醃制好的秋刀魚排放在烤盤上。
5、再在魚身上灑些鹽， 烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面）， 取出滴上檸檬汁即。
秋刀魚營養價值
1、秋刀魚屬於高脂肪、高蛋白的海水魚類。
2、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。
3、平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。
4、秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。
5、秋刀魚鮮樣的常規營養成分含量為：水分（60.62±0.48）%；灰分（0.75±0.01）%；粗蛋白質含量（17.63±0.34）%。 粗脂肪含量達（21.04±0.60）%， 高於許多高脂海洋經濟魚類。 （參考網站：心食譜）