大家咳嗽的時候會不會喝急支糖漿或者枇杷膏這類藥品？大灰狼是這類糖漿的忠實用戶， 更像糖而不是藥， 總有種喝著停不下來的感覺。
中秋快到了， 剛好要做月餅了， 而做月餅所需要的重要素材——轉化糖漿， 大灰狼來介紹一種做法。
配方：白砂糖400g，
水200g，
檸檬汁50ml
（如果不想做這麼多， 糖分量減半， 水稍微少些就行）
1.將新鮮檸檬汁擠出， 放置待用。
2.將白砂糖、水放入不銹鋼鍋中，
3.大火加熱至沸騰， 此時糖會全部溶解在水中。
加熱有很多水蒸氣， 所以拍照模糊了
4.倒入檸檬汁， 繼續加熱到沸騰， 轉小火熬煮。
5.不用蓋上鍋蓋， 用刷子在鍋壁刷一些水讓其自然流下。
（糖加熱溶入水中冷卻之後容易出現結晶， 這一步驟是為了防止鍋內壁有糖粘附， 導致整鍋糖水結晶。 ）
大家在圖中看到的小毛刷就是刷水用的。
6.持續關注糖漿顏色， 當糖漿呈深琥珀色即可停止熬煮。
！密集恐懼症患者慎入！
7.剛關火時，糖漿會顯得很稀，放置冷卻至室溫，會變濃稠。冷卻後查看糖漿狀態，應該是比蜂蜜稍濃一點。
如果發現糖漿太稀，再加熱蒸發一些水分即可，但是千萬不要將糖漿顏色熬得太深，不然只能去做糖醋排骨了。
如果糖漿顏色呈深琥珀色但是太濃或者已經變成固態（大灰狼有兩次就是這樣），此時糖漿中水分蒸發過多，再加一點水加熱融入即可，之後再冷卻查看狀態。
8.放入玻璃瓶中密封陰涼處保存，糖漿熬好後可以放很久。
因為剛熬好，有一些氣泡，放一兩天就會消失了
下面的圖中，左邊的瓶子就是我去年熬得糖漿，仍然可以做月餅。
好了~糖漿就給大家介紹到這裡，下期我們說月餅。
7.剛關火時，糖漿會顯得很稀，放置冷卻至室溫，會變濃稠。冷卻後查看糖漿狀態，應該是比蜂蜜稍濃一點。
如果發現糖漿太稀，再加熱蒸發一些水分即可，但是千萬不要將糖漿顏色熬得太深，不然只能去做糖醋排骨了。
如果糖漿顏色呈深琥珀色但是太濃或者已經變成固態（大灰狼有兩次就是這樣），此時糖漿中水分蒸發過多，再加一點水加熱融入即可，之後再冷卻查看狀態。
8.放入玻璃瓶中密封陰涼處保存，糖漿熬好後可以放很久。
因為剛熬好，有一些氣泡，放一兩天就會消失了
下面的圖中，左邊的瓶子就是我去年熬得糖漿，仍然可以做月餅。
好了~糖漿就給大家介紹到這裡，下期我們說月餅。