之前說了網紅蔓越莓曲奇， 網紅嘛， 總會有些沾親帶故的。 所以今天我們來說它的親戚——抹茶曲奇。
想看蔓越莓曲奇的點這裡——網紅蔓越莓餅乾：你想一夜成名嗎？
抹茶曲奇和蔓越莓曲奇做法十分類似， 而且十分簡單。
配方：低粉 125g
黃油 75g
蛋液 15ml（50g的雞蛋大概取1/3即可）
糖粉 40g
抹茶粉 5g
這裡糖粉的量可以酌情根據喜好增減， 抹茶粉不建議再減少了， 再減就沒味道了。
1.黃油室溫軟化， 如果氣溫低軟化不了可以用微波爐打10秒或者隔水加熱成液態再凝固等方法都行。
2.黃油軟化到爛爛的感覺， 然後加入糖粉攪拌均勻，
3.分兩次加入雞蛋液與黃油混合均勻。
這張圖是以前做蔓越莓曲奇拍的， 這次做抹茶口味的忘記拍了
4.將抹茶粉加入黃油中， 攪拌均勻後篩入低粉， 攪拌成綠色麵團。
5.將麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時。 麵團稍硬之後拿出來捏成適當的長條形， 放入冰箱冷凍半個小時。
6.烤箱預熱170℃， 麵團拿出切片， 5毫米一片， 如果太軟容易變形就再凍一會兒， 如果太硬容易切碎就放冷藏一段時間讓它稍微軟化。
7.切片裝盤進烤箱， 20分鐘左右， 這裡要注意， 當你看到抹茶曲奇開始變焦， 那已經是過頭了一段時間了， 因此要注意烘焙時間， 可以適當的拿出來用手指按一按感受一下。
接下來是大灰狼大實話環節，大灰狼覺得抹茶濕的時候才好吃，像抹茶千層等都不錯，這種加進餅乾裡面的抹茶，最終會乾巴巴的，口感並不是很好，因此今天的抹茶曲奇形象大於口感，大家量力而行。
接下來是大灰狼大實話環節，大灰狼覺得抹茶濕的時候才好吃，像抹茶千層等都不錯，這種加進餅乾裡面的抹茶，最終會乾巴巴的，口感並不是很好，因此今天的抹茶曲奇形象大於口感，大家量力而行。