無論是大名鼎鼎的普洱茶， 還是著名的僑銷茶六堡茶， 抑或是歷史悠久的安化黑茶等等， 黑茶類最大的特點就是後發酵， 因而得以越陳越香。 因此， 黑茶類有其特有的味道， 而這幾種味道也各有說法， 眾說紛壇， 很多人即使喝了多年的黑茶， 也未必一下子說得清楚。
這幾種味道分別是堆味、倉味、陳味和黴味。 小編也諮詢過一些茶人， 為各位讀者理順當中的關係。
1、本質區別
有人說堆味不好，
也有人認為堆味就是倉味， 其實不同。 倉庫內的空氣流通性沒有外界好， 所以茶葉會帶有倉庫裡的味道， 如同我們把不穿的衣服長時間放衣櫃裡， 拿出來也有衣櫃的味道一樣。 倉味是可以去掉的， 也就是我們常說的“退倉”。
2、類似什麼氣味？
陳味的出現， 除了足夠的陳化時間外， 還需要茶青本身品質優良， 以及合理正確的存儲。
倉味因範圍較大，
不好準確形容其氣味。
堆味正常；倉味有好與不好，
視乎環境而定；陳味優秀；黴味變質。
喝黑茶，
這幾種味道一定要分清楚。