豬血粥 主料：
大米250克，
豬血1000克。
輔料：干貝、蔥花、胡椒粉、食用油、鹽各適量。
製作方法 1.大米洗淨瀝幹， 加少許食用油、鹽醃拌；豬血切塊，
2.煮沸足量清水，
加入大米（連醃米油、鹽）、干貝大火煮20分鐘。
3.加入豬血煮開， 熄火， 加鹽調味， 裝碗時撒上蔥花、胡椒粉即可。
【營養功效】豬血富含維生素B1、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養物質。
其中鐵含量尤其豐富， 每100克豬血含鐵量高達45毫克， 而且其吸收率更是達到22%以上， 補血效果十分明顯。
小貼士 由於豬血含鐵量較高，
食用過量會引起鐵中毒和影響其他礦物質的吸收，
因此除非特殊人群， 否則一周食用最好不超過2次。