洋蔥是我們常見的素菜, 因含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分, 對降低血脂和血壓有很好的功效,
雞蛋和木耳大家也非常熟悉, 在這裡就不細說了。 將洋蔥雞蛋和木耳合在一起會產生什麼化學反應呢?我們一起來試一下吧!
食材:鮮黑木耳100g, 雞蛋2個, 洋蔥1個, 蠔油適量, 鹽, 食用油。
烹飪技巧: 1, 將黑木耳撕開, 燒上開水下鍋焯熟, 撈起後控幹水份。 2, 洋蔥最外層去掉, 切掉兩端的頭部, 對半切開後找好方向切成條。 3, 兩個雞蛋打入碗中, 加上點鹽, 用筷子左右上下攪拌, 直至蛋清和蛋黃充分融合在一起。 4, 開上小火起油鍋, 入雞蛋液, 待雞蛋固定後翻面, 兩面炒好後用鍋鏟分成幾小塊盛起備用。 5, 鍋裡放上適量油,
一道營養又美味的木耳洋蔥炒雞蛋就做好了。 感覺不錯的話可以自己做來嘗嘗。