中醫認為， 海帶性味微寒、無毒， 具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 而現在據研究海帶還有非常顯著的降血糖抗衰老的作用， 被很多人成為長壽菜。
20世紀80年代， 日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。 結果發現， 該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外， 特殊的地方在於， 他們食用最多的是海帶等海藻類食物。 這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。
糖天使app專家說：現代醫學研究證明， 海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。 食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇， 可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。 所以， 日本人把海帶稱為“長壽菜”。
海帶的保健作用：
1.海帶表面的白色析出物就是甘露醇， 是一種利尿劑。 有降壓、消腫作用， 是水腫、小便不利病人的食療佳品。
2.海帶是鹼性食品， 含鈣量高。 鈣是防止血液酸化的重要物質。 常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。
3.海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素。 在這些作用的綜合作用下， 可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存， 降低血中膽固醇。 在過於油膩的食物中摻進點海帶， 可減少脂肪在體內的積存。
4.海帶中含有豐富的纖維素， 能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素， 有效的防止便秘和腸癌的發生。
5.在寒冷的冬天裡， 適當多吃些海帶， 不僅能使身體更強壯， 還可以起到很好的禦寒作用。 海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 海帶含碘豐富， 碘能促進甲狀腺素分泌，
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