最早知道河蜆是聽鄰居說的， 她是福建人對海鮮比較懂， 要不就怕是我天天去菜場也不會買這個回來做， 不知道它叫什麼， 也不知道要怎麼吃它。 聽鄰居說這個做湯很簡單很好喝， 還可以去肝火， 就買回來試試， 味道真的很不錯。
河蜆肉營養豐富,肉可鮮食,也可入藥。 對人體好處多多
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好。
2、清熱:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。 適宜于容易上火的人士食用。
3、解毒:清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。 適量食用河蜆肉可治療疔瘡腫毒、濕熱黃疸、小便不利等症。
4、益肝:蜆肉中維生素B12與動物的肝臟含量相等,對貧血病有特殊療效,對肝臟功能恢復也有輔助作用。
5、其他功效:蜆含有的維生素等還能治療黃疸病、夜盲症,以及促進母體乳汁分泌,加快產婦產後體力的恢復。
河蜆在市場上還是很便宜的， 沒問多少錢一斤， 一般做湯我只買五塊錢的就很多了
買回來的河蜆洗乾淨（這個買回來就已經很乾淨， 沒有沙）
熱油鍋放入生薑， 有蔥的可以再放些蔥白（家裡今天忘記買了）
倒入河蜆翻炒， 炒的過程中加點料酒
河蜆殼全都打開後倒入清水煮開
煮開後加入生抽和鹽（家裡在沒蔥， 我入了些芹菜葉）
再次煮開後就可以出鍋了， 一道美味的河蜆湯就完成了， 是不是超級簡單？