若是發糧食讓他們自己煮，鍋只有一口，若上個什麼意外，指不定就有哨兵得肚子。
歷朝歷代的經驗教訓總結下來，分發做好的面餅子才是最明智的選擇。
姜言意慨道：&“這些在哨樓駐防的將士也辛苦的。&”
封朔嗓音里說不上是滄桑還是冷：&“有得吃還不是苦的時候。&”
當年南境明翰國攻破邊城，斷了糧道，樹皮草他都跟著親兵們啃過，若不是還有一殘存的理智在，怕是得生啖死去的同袍。
姜言意曾在西州大營待過一段時間，也知道最底層的將士都不容易，作為一個軍營的掌權者，封朔已經盡自己所能去讓普通將士吃得飽了，但還想吃得好，這肯定是辦不到的。
他供養的是二十萬大軍，不是幾百幾千人。
姜言意突然想起后世的方便面來，不管是干吃還是泡水吃都能果腹。
其實在原來生活的朝代，在漢朝時候也有古代版的&“方便面&”，乃淮侯韓信所發明，稱為&“踅（xu&é）面&”。
只不過是用蕎面混合面烙鍋蓋大的薄餅，曬干后切條，吃時下鍋滾沸水，撈進碗里放大油澆辣子即可，雖然只能存放三五天，但也能在短時間解決三軍吃飯的問題。
在火頭營待的時間尚短，西州大營又沒打仗，姜言意還真不清楚這個世界有沒有踅面。
不過對哨崗，踅面還是有諸多不便，反觀后世的方便面，倒是可以用在這種地方。
&—&—有條件的時候泡開水就能吃上一碗熱騰騰的湯面，還可以搭配蕎面餅子吃，既能暖胃又能果腹。沒條件就啃干脆面，也不存在浪費。
姜言意思索了一路，回自己店里后，等晚間吊湯的時候，就取了一些面試做方便面。
和面、餳面都是按照做普通面條的法子來做的，等面餳得差不多了，才開始抻面。
抻面由雙條反復折合對拉而：把面團長條，左右手各握住面條的一頭，這個力度得把握得恰到好，沒握，面條摔到地上去了，這團面差不多就毀了，勁兒大了，又容易把面頭捻斷，可以說很考驗廚子的功底。
遛條時，右手的面頭向左手一搭即撒手，與此同時左手將面頭向上一翻，麻花狀，再往案板上一摔，面條的勁道就出來了。經驗老道的抻面師傅做這一步就跟表演雜技似的，還能把面條甩出幾個花樣來。
很多面都是抻面演變而來的，七折為大拉面，十二折則為龍須面。
手工抻出來的面爽筋道，絕不是工業機攪出來的面團可比的。
姜言意學抻面那會兒，教們的老師傅就時常慨，說早些年大江南北隨便哪館子，但凡是做面館生意的，店里掌勺的廚子都遛得一手好條，甚至還得靠這項抻面的本事招徠顧客，如今基本上很難見到了，學廚的年輕人都講究速，有了攪面機，也不愿再費苦功夫去學這些，他們老一輩的，有時候真擔心這些傳了祖祖輩輩的手藝沒了接班人。
一個時代的趨勢不會因部分人的執著而停下，但上輩子姜言意還是在大學畢業后放棄了大城市里的工作，回老城籌劃開一家老字號火鍋店。
那是爺爺一輩子的心愿，時代不同，一門手藝在不同輩的人眼中的意味也不同，年輕人覺得可有可無的東西，可能是老一輩兢兢業業生怕弄丟了的東西。
上一世的父母曾因為放棄高學歷好工作回老城反對過，但姜言意覺得，讀一些書，見識一些人和事，并不是就要把自己套進世俗的活法里。讀書識人都只是為了明智懂禮，已經見過這浮華背后的模樣，還是更喜歡一鍋一勺間烹炒出的煙火氣。
姜言意打住回憶，抻好面條后，把面團繞放進碗里，裝了差不多大半碗后，就放進蒸籠里蒸。
抻面比較麻煩，如果制作方便面功了，后面需要批量制作的，制面條這一塊，姜言意打算用做掛面的法子制面條，不然太折騰了。
后世的方便面，不管是油炸的還是非油炸的，都要經歷蒸面這一步，不然面餅沒法直接泡水吃。
油炸的方便面含水量很，細菌沒法生長，可以保存很久，風味也不錯，但面餅里面的油脂放久了可能會發生變質。
非油炸方便面省略了油炸這一步直接烘干，含水量高于油炸的面餅，保質期可能沒有油炸的面餅長，口雖沒有油炸的面餅好，但更健康。
姜言意做方便面也首選非油炸，原因無他，古代的油太貴了！
自己開店，做一點嘗鮮還好，如果要做大量的面餅，那就不是一般費油了，而且重復使用多次的油炸出來的東西也不健康。
坐在灶膛子后面思索這些的時候，廚房的門開了。
秋葵起夜見姜言意還沒睡，不由得過來看看：&“花花，這麼晚了你還在忙？&”