酸蘿卜切塊一起放砂鍋，蔥姜、桂皮、八角安排上，慢燉一個時辰就能燉出湯澄亮的老鴨湯。
砍下來的鴨脖留著沒用，打算和買回來的鴨脖一起做鹵鴨脖吃。
本沒有單賣鴨脖的賣法，但鴨脖骨頭多，不管是窮人還是富人都不喜歡，姜言意肯拿錢跟人賣鴨脖，這誰都樂意，但凡買了鴨的，在屠戶那里順道把鴨給殺好，就把鴨脖砍下來賣給姜言意了。
楊岫不太能理解姜言意的做法，一度以為姜言意這事高興傻了。
換了大院子的好就是姜言意想做什麼好吃的時，不用再跟姚廚子搶著廚房了。
西院的廚房比原來的小廚房大了一倍不止。
姜言意把理好的鴨脖冷水下鍋煮開，充分煮出鴨骨里邊的沫后，把鴨脖拉起來瀝水。
鍋里控干水下油，等油溫一上來，把香葉、桂皮、八角、花椒、茱萸等香料放油鍋里炒出香味后，放鴨脖翻炒味，要想好看，可以加點醬油，為了提鮮，姜言意還加了一小勺糖。
翻炒均勻后就倒沒過鴨脖的滾水，鍋里咕嚕嚕直冒深棕的泡泡。
姜言意蓋上鍋蓋，大火煮了片刻就轉小火燜煮收，等鹵快干時熄火，揭開鍋蓋濃香撲鼻，鹵好的鴨脖呈紅棕，表皮的因為翻炒時掉落一部分，一一的，甚是人。
姜言意找了幾個盤子把鴨脖分裝起來，端去外邊小廚房，給姚廚子郭大嬸他們分著吃，又單獨給楚言歸端了一盤去。
因為鴨脖不多，份量有限，每個人都吃得意猶未盡。
老叟進院子跟姜言意核對酒水數目時，姜言意邀他一起啃鴨脖，池青后腦勺長了眼睛似的跟進來。
在吃上面，他素來沒什麼原則可講。
老叟詢問了姜言意鴨脖的做法后，想了想問：&“脖子可以做這個吃嗎？&”
姜言意想起老叟院子那十幾只，突然替它們擔心起來，尷尬而不失禮貌的一笑：&“這個&…&…應該不可以。&”
結清了酒錢，姜言意想到老叟大老遠跑這麼一趟專程給送酒過來，又贈了老叟一大湯盅酸蘿卜老鴨湯。
老叟抱著湯盅，心搖了那麼一下，出門時跟池青嘀咕：&“小池啊，你若是太為難了，為師也不怪你，為師自己來教便是&…&…&”
&“不為難，哪里為難了。&”池青邊啃著鴨脖邊邁出店門，神頗為懊惱。
明明他覺骨頭上還有，可就是啃不下來，又舍不得吐掉，太磨人了！
池青回封府復命時，封朔桌上擺著的食盒還沒收下去，池青一眼就看到了里面沒吃完的餃子。
他幸災樂禍道：&“都說了里面有胡蘿卜你不信，剩下的給我拿回去當宵夜吧！&”
他手想去拿食盒，卻沒拿，定睛一看，封朔一只手搭在了食盒頂上，惻惻道：&“本王留著當宵夜不麼？&”
池青癟癟，故意炫耀：&“我去了店里，不僅吃了羊湯鍋，我還吃了鴨脖。&”
封朔：&“&…&…哦。&”
池青繼續道：&“老頭子說姜家小子四書五經都還沒學完，讓我先帶一陣，您要不安排一下，我這是直接住王府呢，還是住家西廂房去？&”
封朔眉皺得能夾死只蒼蠅：&“住王府。&”
這早在池青預料之，他不知欠揍為何地道：&“對了，一日三餐王府就不用給我準備了，我覺得姜記可以包飯。&”
封朔從案上拿出一摞折子：&“&…&…突然想起來你最近應該忙的，這些你拿去理，騰不出空去教人就別勉強了，本王得閑去教教就行了。&”
池清：！！！
那以后在那邊蹭吃蹭喝豈不是沒戲了！
他瞬間改口：&“王府的飯多香啊，我就喜歡吃王府大廚做的。&”
封朔幽幽看他一眼，池清趕討好一笑封朔這才把折子放回原。
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第80章 （捉蟲）& & 你胡茬扎到我脖&…&…
熬了酸蘿卜老鴨湯, 姜言意借著去封府看辣椒的名頭，用食盒給封朔裝了一盅送去，鴨脖也特意用碟子裝了些拿過去。
出門時, 楚言歸喊了聲：&“阿姐要去王府嗎？&”ones
&“我過去看看種的番椒, 那院子也是王府租給咱們的，理當送個禮。&”姜言意上這麼說著, 心中卻有些發虛。
楚言歸乖巧笑笑，出兩個小酒窩：&“這是應該的, 那阿姐早些回來, 我讓姚師傅等你一塊用飯。&”
姜言意道：&“我還得去番椒地打理一番, 萬一回來晚了, 豈不是耽擱姚師傅和老先生他們回去，飯好了你們就先吃。&”
姜言意掀開竹簾出門, 外邊大雪如絮，竹簾輕輕搖晃，披著湖青織錦斗篷的影走遠了, 楚言歸卻沒收回目。
楚忠來給炭盆子里添炭時，他神有些鶩地道：&“忠叔, 我怕阿姐人欺負。&”
楚忠年過三十, 是跟在楚昌平邊的老人了, 見識的人世故也多, 表爺自從喪母, 就一直不太穩定, 表小姐在的時候他乖乖巧巧, 表小姐不在的時候，他就像一頭對誰都兇惡齜著牙的小狼崽子。
楚忠安他：&“爺，小姐是個有本事的, 沒人能為難到，真要遇上什麼，三爺也不會袖手旁觀。