又準備了些油煎豆腐、蒸羊之類。
裘家老媼一個勁兒地讓，&“小娘子嘗嘗這個&” &“小娘子嘗嘗這個羊蒸得爛不爛&” &“小娘子嘗嘗我們大娘煮的好菜團子&”&…&…
沈記是裘家豆腐坊的大客戶，沈韶又教他們如何調味兒，開發各種豆腐皮、豆腐干子、豆油皮之類，裘家因此多賺不，這回是借著過年安心謝。
裘家娘子長得憨，卻巧：&“阿家又說笑！我這個，在沈小娘子面前哪敢算&‘好&’&”又對沈韶道，&“雖然糙，小娘子也別嫌棄，一定要吃飽。&”
為了表示真心欣賞裘家娘子的手藝，沈韶著實吃了不，又盛贊一番，裘娘子笑得眼睛都瞇了。
中午一通胡吃海塞，晚上回去就只喝了一碗小米粥，就著于三公主備的小咸菜。
于三公主在做咸菜方面，特別有貴族范兒。一小碟一小蝶，總有六七樣兒，有腌菘菜、腌蘿卜、腌黃瓜、腌紫姜，有兒有塊兒有末兒，有點香油的，又醋拌的，有加麻醬蒜泥的&…&…1
沈韶每樣兒吃兩筷子，一碗粥也就喝進去了，胃也舒服了。
這樣又瞎混了幾日，只把筋都玩懶了，終于到了初六重新開業的日子&—&—本朝還沒有初五接財神的說法，店鋪大多過了初五才開張，甚至有不要等到過完上元節才開門的。
沈韶與阿圓、于三等把店里店外打掃一遍，門口上燃了竹，小酒肆新的一年便開始了。
見沈記開了門，便有老食客過來。
沈韶再道了新年賀詞，食客們也回賀，又道，&“這些日子委實是想念沈記的菜。昨日去吃年酒，席間竟然也有火鍋，只是比此間的差太遠。&”
&“這幾日啊，都是大魚大，里就想于三郎的糖醋菘菜吃。&”
甚至還有干脆把原計劃在家里請的年酒搬到這里來的，的都是&“瑪瑙&”&“獅子頭&” &“炸子&”&“芙蓉&” &“八寶豆腐&”等經典當家菜，再加上一角子綠蟻新釀，末了還要上兩籠玉尖面，只吃得賓主盡歡。
這頭一日開張就忙碌起來，要到晚上，沈韶才有空兒剪華勝。
初七的人日到了后代，逐漸式微，已經不是全國的節日了，這時候卻還很隆重。
所謂&“人日&”，據說源于媧造人的傳說。說媧娘娘初一日造了，初二造了狗，后面又相繼造了豬、羊、牛、馬等，第七天，終于積累了足夠富的經驗，造出了智慧的人類，所以初七這天便稱為&“人日&”。
人日的時候，最流行的風尚是用金箔、絹帛、彩紙等或剪、或折、或扎做彩勝，然后在屏風、窗戶等或戴在頭上。
宮里對這種致漂亮顯手藝的東西最講究，宮們每年都想出好些新樣子來，一則顯手藝，博貴人一笑，一則也是打發工夫。
沈韶把技能點都點在了烹調上，也勻了一點給讀書筆墨，于此時子傳統的針黹刺繡不大在行，但剪紙卻很不錯，所以沈韶總堅定地認為自己有一雙巧手，針黹不好是因為沒空兒練習。
當時在宮里時，沈韶剪的五谷登圖、佳果菜蔬圖是廷膳房的門面招牌，這日哪個去領膳的都要&“嘖嘖&”兩聲。
別的宮的人勝、花勝大多小巧，沈韶剪的彩勝卻都比較大，不只大，還復雜細致，那蔬果圖中細數有不下二十種水果菜蔬，葡萄挨著梨子，西瓜掩著些櫻桃，搭配錯落有致，毫不。
能剪出這樣復雜的圖樣，主要還是拜課學得好所賜，構圖做好了，然后便是細致的水磨工夫，剪刻并用的技巧其實并不難學。
沈韶先隨意剪了幾朵簡單的花兒練手，看阿圓在邊，一時促狹，便剪了個胖胖的、梳雙環髻、叉著腰的人勝給。
阿圓不釋手，小心翼翼地捧著，&“真好看&…&…真好看&…&…&”
對沈韶這樣的手藝，于三和阿昌都有些驚訝。于三拿起沈韶剛剪完的荷花，看一眼：&“還有這本事&…&…&”
阿昌也笑道：&“真想不到小娘子竟然這般巧手。&”
阿圓從自己的人勝上抬起頭來，一臉的理所當然：&“這算什麼小娘子什麼都能！&”
阿圓這種盲目讓沈韶力倍增，剛想解釋兩句，于三已經幽幽地道：&“是啊，什麼都行。外面飄的幡子都哭了。&”
沈韶：&“&…&…&”
阿昌笑。
阿圓義憤填膺：&“幡子怎麼了幡子怎麼了能飄就行了唄&”
看見自己的實力，沈韶不解釋了，笑瞇瞇地安心剪刻起了佳果菜蔬圖來。
因不是頭一次剪這個樣子，費工夫的圖樣兒又是過年胡混這兩日已經畫好的，這時候只拿出耐心用剪刀刻刀慢慢磨就行了。
饒是這樣，也熬到后半夜才算完。沈韶不讓阿圓陪著，阿圓卻堅守一個小的原則不搖，披著被子坐在床上看沈韶剪，直到實在堅持不住歪在了枕頭上。
第二日一早，阿圓飯都沒吃，就張羅著去這大彩勝。
阿圓問沈韶哪兒，沈韶笑道：&“在外墻，就是前兩日老丈尋狗帖子、還有楚小娘子尋人帖子那個地方。