&”
&“有些東西，比如醬料、調味、腌臘貨，甚至可以統一做一些菜半品，每日送往各分店。&”沈韶說是后世中央廚房概念。只是此時沒有冷鏈，通也沒有后世方便，又有宵，到底不那麼方便。
&“又可以細化分工，切菜專管切菜，炸專管炸，調餡兒專管調餡兒，這樣，即便有什麼泄也有限。&”
其實此時制度，太有利于保了&—&—大多數酒肆庖廚本不是雇傭，而是主家奴仆，在這個&“奴婢賤人，律比畜產&”時代，奴仆背主竊主財，量刑尤重，不經府，被主人打死都有，而《唐律疏議》上說主人&“決罰致死及過失殺者，各勿論&”，所以此時奴仆要做出背主事是要冒很大風險。
兩人喝著茶飲，越聊越多，越聊越投契，邵杰頗有經商頭腦，也提出些可行建議，聊著聊著，一份酒肆分店開設計劃書就幾乎型了。
言談間，似乎距離沈記開遍全城，缺只是時間和銀錢了。
對此，沈韶倒不著急。喝口花茶，笑道&“生命不息，賺錢不止。慢慢賺就是了。&”
邵杰再次被逗笑，想了想，說出自己想法&“若我家拿出些錢財來，與小娘子合伙，小娘子意下如何？&” & 邵杰是個主張當面鑼對面鼓，在生意上，與朋友伙伴，尤要坦誠。為了點錢財弄鬼欺瞞，朋友不是朋友，伙伴不伙伴，豈是大丈夫？
&“某看小娘子這買賣必定賺錢，便想分一杯羹。只是我家也并沒有于酒肆上很悉人，故而這酒肆還是小娘子管著。我們便只出錢，分些利錢便好。&”
沈韶真是佩服這古代人，份制&…&…
沈韶喜歡邵杰這樣做事態度，愿意跟他共事，但涉及大宗銀錢和長期合作，總要謹慎，沈韶與他說了自己意思。
邵杰笑道，&“便是小娘子立時答應了，我也拿不出錢來。這樣事，需得稟告家祖父。&”此時人講究是&“父母存，不有私財&”，合伙做買賣這樣事，是必要家主長輩同意。
邵杰嘆&“小娘子也可我有錢多了。那日看見一把絕好古刀，我咬了幾咬牙，都沒舍得買。&”
沈韶微笑。
邵杰突然想起小娘子似雙親都不在了，這樣話，似乎有些刺耳，見地訥訥起來，&“你別介意，我慣常順胡說。&”
沈韶這回是真笑了，這樣坦誠直率又有點小狡詐邵郎君，真是可！
第77章 敵第是與非
邵杰是個說話做事爽快，不兩日便來與沈韶說，請去與祖父見一面。
因沈韶郎家，不便隨邵杰直接去邵家做客，見面便安排在東市桂香園。
聽邵杰說，老翁上了年紀，腳也不那麼利便了，但每日都要去花糕作坊坐一會兒，看庖廚們做糕，看客人們買糕，有時候還會就著茶飲吃一塊兩塊。
這麼大年紀還吃甜食&…&…沈韶預設邵家老翁是個腰帶十圍胖老頭兒，沒想到老翁又干又瘦，約莫七八十歲，腰板兒直，神矍鑠樣子。
沈韶上前施禮，口稱&“邵公萬福&”。
邵家老翁笑道&“小娘子請莫要多禮。&”又請坐。
沈韶坐于客位，邵杰也在老翁下首坐下，仆婦端上茶飲來。
邵家老翁上了年紀，便不大遵什麼男之妨了，仔細端詳這沈小娘子，果然一副聰慧長相，舉止也嫻雅，到底是識文斷字世家貴。
前陣子送去秦仆府七夕糕，秦太夫人稱贊&“庶幾有些&‘雅&’樣子了&”。秦太夫人一輩子世家貴婦，年輕時是京城有名才，能得贊一句&“雅&”，可見確實不錯。又有好些住在崇仁坊外地員士子客商來買花糕，總要贊一句&“到底是京華，做個糕也如此雅致。&”
這樣話，邵老翁這陣子在店里聽了不，即便沒有得實際財利，單這些名聲，也已經是財富了&—&—邵老翁明了一輩子人，很懂&“令名&”價值。更何況，賬本子上也顯示，自有了九郎提議這些變革，差不多每個月與去年同時間比，都多了三四利。
只可惜想出這樣主意是別家小娘子&…&…
邵老翁在心里憾著，上卻客氣&“某要先謝過沈小娘子。聽九郎說，小店里花糕新鮮樣子都系小娘子指點，客人們都夸呢。&”
沈韶連忙謙虛&“如何敢稱&‘指點&’二字，不過是敝店一些賣糕小主意，能得邵郎君青眼，愿意在貴店試行，此兒之榮幸也。&”
&“小娘子小小年紀，能想出這許多辦法，著實靈慧。&”邵老翁再夸一句。
&“小心思而已，還請邵公莫要見笑。&”
一老一小又客氣了兩句，便漸次說到正題。
&“九郎說小娘子有心于別坊開設分店，怎麼不去東西市呢&”
沈韶便把曾經與邵杰說再條分縷析了一遍，又笑道&“東西市開大酒肆固然好，但與依樣兒而行比，到底風險更大一些。&”
邵老翁點頭，小小年紀，竟然耐得住子，管得住心思，是個沉穩。
&“只是若都是小酒肆，雖盈利不，卻難創下大名氣。&”說到底，邵家如今買賣，都與當年那個&“花糕員外&”名號有關，故而邵老翁對&“聲名&”一事格外重視。