&”
懷安驕傲的說：&“那當然啦，我沈懷安的爹，可不是一般二般人能當的。&”
這話沈聿倒十分認同，說出來都是淚啊。
懷安看著信里的容，又問：&“爹，什麼田民田一則？&”
沈聿解釋道：&“我朝土地分為田和民田兩種，朝廷的稅收也是通過這兩種田地納稅。因為田的租額太重，租種田的百姓辛苦忙一年的果幾乎全部上繳，留不下活命的口糧，久而久之，田遭到大量荒棄，加之天災，加之被私人匿，也就無人納稅了。所謂田民田一則，就是要讓兩種田地的稅賦等同，讓拋荒的百姓重新回來耕種。&”
懷安好像有點理解了，又問：&“民田呢？&”
沈聿略一沉：&“民田的況更糟，以稅收最高的江南為例，民田雖然稅輕，但有九已被縉紳大戶兼并，普通百姓爭相向大戶投獻土地，大戶則可以免除攤派雜役，最后只有余下一的土地在繳稅，百姓的負擔越來越重，朝廷的稅收卻逐年減。&”
懷安突然想起范進的故事，范進中舉后，鄉鄰爭相投獻田產，一夜之間由赤貧變為富戶，原來是避稅的重要手段之一。
&“可是&…&…紳優免的田地是有限制的，不是所有土地都能免除啊。&”懷安疑的問。
沈聿道：&“在地方，大戶們有許多辦法逃避稅賦，府的魚鱗冊都可以造假。&”
懷安道：&“所以，清仗田畝是均田賦的先決條件。&”
&“是。&”沈聿點頭。
&“爹，咱家兩個進士，有沒有被投獻的田地？&”懷安問。
&“有啊。&”沈聿大方承認道：&“有些親友求上門來，是推不掉的，托你祖父的福，爹名下還過繼了兩個比爹年紀還大的兒子呢。&”
&“哈？！&”懷安下險些臼，活了這麼多年，竟不知道自己還有兩個比爹還大的哥。
&“什麼況？&”懷安問。
&“同宗相互過繼十分常見，都是名義上的，連爹也沒見過他們，除此之外，還有破腦袋投去大戶人家做奴仆的，都是為了免除徭役和攤派的手段。&”沈聿道。
懷安心想，果然在雪崩來臨時，沒有一片雪花是無辜的，一生致力于&“齊家治國平天下&”的士紳，人人都在吸著這個國家的。
&“所以，活不下去的不是被兼并的百姓，而是沒被兼并的百姓。&”懷安道。
&“是這個道理。&”沈聿道：&“大戶有田不賦，貧民田賦重，勛貴宗室、縉紳豪強田稅，是朝廷危機的主要原因，如今丈田均賦，就是要按照同樣的標準征收攤派和耗羨，田多則賦重，田則賦輕，無田則無賦。&”
&“明白了。&”懷安聽完老爹的解釋，再看趙盼的書信，對趙淳更加敬佩。
地方員與當地豪紳為敵，所面臨的力、毀謗是無法想象的，也正因為趙伯伯是一顆嚼不爛碾不碎的銅豌豆，他們才只剩讓他高升這一條&“送神&”的途徑了吧。
&“如果朝廷直接下旨，全國施行清丈均賦就好了。&”懷安道。
沈聿遞給他一個白瓷的小盅子，只說：&“會有那麼一天的。&”
懷安沒留意，直接端起來喝了，一濃烈的酒辣味鉆進口腔。
&“噗&—&—&”懷安一口噴出來，嗆得直咳嗽。
&“怎麼是酒？！&”
沈聿端起酒盅一飲而盡，笑道：&“男人之間談話，不喝酒喝什麼？&”
懷安覺得老爹一定是風了。
沈聿終于道明了來意：&“《大亓律》有明文：八十歲以上、十歲以下以及廢疾之人，犯殺👤罪應死者，議擬奏聞，取自上裁，盜及傷人者可以收贖，其余皆勿論。&”
這段懷安知道，十歲以下的孩子，除了犯殺👤罪，需要地方上報奏請上裁以外，盜竊和傷人可以罰金抵罪，其余罪責不需要承擔責任。
但一旦滿十歲就不一樣了，用后世的話來說，限制刑事責任能力人，一旦犯律法，需要承擔一定的刑事責任。
沈聿道：&“今天讓你喝這口酒，是為了告訴你，你已經是半個大人了，從現在起要學會約束自己的言行，有個大人樣子。遇到不解的問題來問爹娘，爹娘也會盡量解答，不會再把你當小孩子哄。&”
懷安眨眨眼，半晌才消化了老爹的話。
&“我明白了，您是怕我作犯科，鋃鐺獄對吧？&”
沈聿&“嘖&”的一聲：&“不要說的這麼直白。&”
&“唔&…&…我記住啦。&”懷安說著，又要給自己倒酒。
沈聿一把奪走了酒壺。
&“哎？&”
&“意思意思得了，小孩子家家的還當真了。&”沈聿來云苓，將酒壺給。
懷安里嘀嘀咕咕罵罵咧咧，讓人一句也聽不清楚。
沈聿也不管他心里有什麼意見，只是警告他：&“不許告訴你娘我讓你喝酒。&”
懷安氣呼呼的做了個鬼臉，低頭吃飯。
既然不給喝酒，飯后，懷安拿出來他新熬制的酸梅湯。
沈聿喝過后，贊不絕口，懷安便命人將剩下的一罐都送到老太太院里去。
這段時間懷安&“晝伏夜出&”，無可去，就在家里研究飲品，比如這道酸梅湯，用的就是孟老板家的配方，用黃酒蒸制的烏梅，沒有煙熏味，澤如紅酒，加上冰塊，口上佳。
除此之外，他還炒制了茶，還原出了古代版冰激凌&—&—山。