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魚泥青菜番茄粥寶寶的首選

伴隨著安慶的氣溫一路走低, 不少人明顯感覺到不適, 尤其是年幼的孩子患感冒的不在少數。 記者在城區多家醫院裡見到不少正在門診部看病的孩子。 採訪中有醫生表示, 一些孩子本身挑食, 不愛吃各種蔬菜, 加上一些家長的烹飪技術也有待提高, 其做的蔬菜類的菜肴不合孩子的口味, 孩子更加不願吃, 蔬菜攝入少, 也會導致孩子營養吸收不全面, 抵抗力弱, 因此讓孩子養成健康全面的膳食習慣,

是好身體的保障。

寶寶的健康成長一直牽動著父母和祖父母的心, 大家都絞盡腦汁想讓寶寶多吃點有營養的食物, 希望其得到的營養均衡, 但是對於挑食的孩子, 有些大人有深深的無力感。 市民趙媛女士也經歷了這個過程, 好在她始終不氣餒, 有營養師向她推薦了一道魚泥青菜番茄粥, 她經過不斷嘗試終於看到了希望。 “我家寶寶以前吃青菜是按片數著吃的, 現在可喜歡吃我做的魚泥青菜番茄粥了。 ”市民趙媛女士這樣說道。

魚泥青菜番茄粥的材料主要包括魚、青菜、番茄, 魚不僅營養豐富, 而且美味可口, 它是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一, 魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質, 魚肉中蛋白質含量豐富,

其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要;青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素, 並含有較多的葉酸及膽鹼, 無機鹽的含量較豐富, 尤其是鐵和鎂的含量較高;番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C, 尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

烹飪魚泥青菜番茄粥的步驟是:選取新鮮的魚宰殺清洗後蒸熟, 魚肉去刺壓成泥;青菜心洗淨後在開水中汆熟, 用刀剁碎備用;番茄開水燙後去皮去籽, 用刀剁碎, 將番茄先加入備好的骨頭湯內煮爛熟, 再加入米粥, 魚泥、菜心泥用小火燉開, 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

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