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藏在巷子裡的流動美味,明天可能就吃不到了

2018-02-05 如意 成都吃貨團

在成都的大街小巷裡, 總會看到許多小吃攤攤, 它們位置很不好找, 出攤時間也不固定, 很多時候想再遇見, 真的完全靠緣分。

也許正是因為這樣, 每次和它們的相遇, 都會收穫許多驚喜。 那些行走的美食裡, 藏著我們長不大的回憶, 它們有的規模越做越大, 但還有的, 很快就要找不到了…

兒時的味道, ming甜

蛋烘糕

從清代開始, 成都人的嘴巴裡就離不開蛋烘糕了, 只要一提蛋烘糕, 很多人第一反應可能都是賀記。

二十多年了, 賀記蛋烘糕從一開始的小攤攤, 發展到現在成都已有多家連鎖。 對於我們來說, 賀記不止是一個名店, 更是一種回憶, 一段青春的歲月時光。

雖然現在漲價了, 但是熟悉的口味還是沒有變, 外皮烤的脆脆的, 吃起來又軟綿綿的, 裡面的餡料口味可以任意搭配, 每一種搭配都是一份新鮮的幸福感。

地址:到處都有

電話:找離你近的吧

糖油果子

最喜歡的就是鄧記的糖油果子, 最開始只是一個小攤攤, 現在也有了自己的小店, 一般每天只有11點多才有, 出的時間也不太固定。

@panpaddy晴天

糖油果子最誘人的瞬間, 絕對就是剛出鍋, 晶瑩剔透的糖水從表面不停滴落的時候, 鍋裡的熱氣直往上冒, 每一寸呼吸都是甜蜜的。

它家的糖油果子的糖漿是吃過的所有裡面最厚實的,外殼十分酥脆,一口咬下去,粉團的綿軟香糯,混合焦糖與表面的芝麻的清香,滿口香甜!

@panpaddy晴天

地址:中同仁路與吉祥街交口楊師修車店旁

電話:13540470367

蒸蒸糕

在琴台路對面的車站這裡,這家每次要運氣好才遇得到的蒸蒸糕攤攤一直是團長的最愛。

老闆在這裡固定擺攤已有20多年,一般只有午飯前的時候才會在這裡賣,從我第一次在他這裡買蒸蒸糕也有7年了。

製作方法和材料都很簡單,將糯米磨的粉粉先蒸一下,中間鋪一層白砂糖或者紅豆餡,最後再蓋一層粉粉、綴上些許黑芝麻。

剛蒸好還冒著熱氣,滿是糯米的清香,一口咬下去,半酥鬆的米糕內部濕潤,合著砂糖在嘴裡漸漸化開,一種“長不大”的幸福感充斥心懷……

地址:十二橋路1號牛王廟怪味面旁

電話:無

梅花小蛋糕

現在也很少看見這種小車賣的小蛋糕了,剛出鍋的那一刻,四溢的奶香瞬間可以把人的魂勾走!

小小一顆一口一個,兩三下就能把一口袋消滅掉,吃起來很像雞蛋仔,但比雞蛋仔軟糯一點,就像再吃雲朵一般!

地址:二環高架高筍塘站、川音新都校區後街、川大錦城學院內、川傳校門口、犀浦紅光夜市口

電話:無

丁丁糖

一看到這個名字,大家腦海裡一定都想起了那熟悉的聲響吧!挑著小筐,一邊敲打著鑿子(是這個名字嗎?),一邊叫賣,瞬間就能被很多小娃娃圍住。

簡單的甜味,剛入口時嚼不動,泯幾下又易粘牙,但就是這樣,卻成了兒時最不願和小夥伴分享的珍藏美味…

地址:到處都有,這個婆婆在IFS和太古裡交界的那條街上

電話:無

冰糖葫蘆

最開始的山楂已經無法滿足吃貨了,於是出現了草莓、鳳梨等等水果,像團長一樣的嗜甜狂魔們根本把持不住。

總是會出現小口咬不動、大口包不住的情況,但就愛糖衣咬破的那口清脆,和糖水從果肉裡肆意流淌的快感,無論長多大都吃不厭!

地址:到處都有

電話:找離你近的吧

藏在大街小巷裡的成都味

爆米花

有些事情,努力和好運,都不一定能辦到,團長說的是說吃到這種快要消失匿跡的街邊爆米花!

團長唯一知道的一家,就是西南交大西南門出來,往金牛凱德方向走,這裡有一位爆米花爺爺,冬天裡每隔1.2個星期會來一次。

爆的是小時候那種酒米爆米花,吃過的小夥伴不用多說,都曉得有好香。每次出爐“peng”的那一聲,絕對是小時候害怕又期待的。

現爆出來的爆米花還帶著絲絲的熱氣,5塊錢一大袋,提在手上邊走邊吃,記憶裡小時候的美食,完美回歸。

地址:西南交大南門往金牛凱德方向

電話:無

炸土豆

炸土豆、涼皮涼麵,幾乎是佔據了成都小吃攤的半邊天,以前一個攤攤可能就只賣炸土豆,但現在基本都有了“全方位”的發展。

@胖小駝

外酥內軟的鍋巴土豆,略帶生脆的狼牙土豆,團長都愛,特別喜歡那種可以混合其他蔬菜的,再拌上點折耳根,大寫的滿足!

地址:很多街邊都有~

電話:多留意哦!

烤紅薯

每次一看到推起大烤缸的攤攤,聞到空氣中混合著少許煤炭味的香氣,口水就包起了。

一直覺得,烤紅薯才是紅薯最好吃的做法,特別在冬天,最愛的就是紅薯們剛出爐的那口溫熱,捧在手心裡,那種簡單純粹的味道,一口暖到胸懷。

地址:很多街邊都有

電話:多留意哦!

炒板栗

現在很少看見這種流動的人工炒板栗攤了,它雖然可能沒有機器炒制的受熱均勻,有時還會糊掉一些,但爺爺每次看到小孩子來買,都會多裝幾顆的這種小細節,滿滿都是人情味。

地址:很多街邊都有,這家已經找不到了

電話:多留意哦!

烤鍋盔

還有這種甜鍋魁也是團長十分喜歡的~香脆外皮,嚼起來哢滋哢滋作響,夾心裡淡淡甜味讓每一口都充滿驚喜,每次都要連吃兩個才滿意!

地址:不太好遇到,這家在鹽市口附近流動

電話:多留意哦!

冷串串

在一些商業街附近,一定找得到這種冷串串攤攤,藏得很隱蔽但還是有許多人端起小板凳來吃。

串串都是提前炸好了的,天氣冷了還可以加熱一下,素菜1塊葷菜2塊,價格還是挺便宜的,有時候逛街逛餓了來吃吃特別棒。

還有這種自製鹵菜、涼菜的攤攤,有時候下午總覺得嘴巴裡沒滋味的時候,都要去賣點辣鹵回回魂,夏天的時候特別爽!

地址:泰華後門處

電話:無

在成都街邊就能吃遍各地

樂山小吃

在成都也有很多樂山小吃攤,裡面最喜歡的就是夾絲豆腐乾和葉兒粑。蘿蔔絲鹹香麻辣,豆腐乾口感鬆軟,吃的時候再澆上甜醋醬汁,汁水在口中流淌,巴適得板!

葉兒粑胖嘟嘟的讓人毫無抵抗力,又香又糯,一口咬下去,舌頭就和暖暖的油汁來了個法式親吻~

地址:很多街邊都有,這家在新中心背後的廣場,新城市的夜市也有~

電話:多留意哦!

長沙臭豆腐

來自常長沙的臭豆腐,在成都還是有幾家挺正宗的,它可以承包一條街的氣味,會被臭到捏著鼻子走,但每次都制不住想吃的衝動!

還有圓圓的油燈豉,外酥裡嫩,還能嚼到顆顆榨菜,口感十分豐富。

地址:青羊北路54號附3

電話:18908197997

大邑鮮血旺

遇到這個攤攤的時候我才知道原來血旺都可以上街賣,大鍋血旺可以按照自己的口味調料,特別下飯!

地址:青羊北路附近

電話:15308049109

臺灣逗逗餅

它也叫車輪餅,和蛋烘糕有異曲同工之處,但是比蛋烘糕的料更扎實!第一次吃的時候就直接撼動了蛋烘糕在我心中的位置!

有多種味道選擇,受歡迎的口味一做好就會立刻被買走,常常需要再等個幾分鐘,不過等待絕對是值得的!

剛出爐的逗逗餅熱氣騰騰,迫不及待接過捧在手中,興奮得就像個得了小紅花的小朋友~

外皮綿軟香糯,一口下去滿滿的餡料,甜度都剛剛好,大口吃完全不會覺得膩,天涼的時候吃一個逗逗餅,心裡突然也變得暖暖的~

地址:川師獅子山校區南大門廣場內、新城市夜貓子夜市、伊藤負一樓

電話:無

還有特別懷念的缽仔糕,在小學之後就幾乎沒有再吃到過了!

以前零花錢有限,總是站在攤攤前糾結五顏六色的小缽缽到底翻誰的牌,現在要是遇到的話一定ALL IN吃個夠啊。

團長有話說:還有紅糖糍粑、炸扇子、豆花、手抓餅、鹵肉卷、蓮子羹、炸小魚小蝦、老冰棒、冰粉等等等等的小攤攤,一一列舉的話可以說個三天三夜!這些行走的美食裡,承載著太多美好的記憶,只希望,它們還可以陪我們的子孫長大,讓這份味道一直延續下去…

聽團長說了這麼多,那麼你最喜歡的一家路邊攤是那家呢?快快分享給團長吧!

圖片/如意 & Aly &部分來自網路

合作聯繫/又綿綿

每一寸呼吸都是甜蜜的。

它家的糖油果子的糖漿是吃過的所有裡面最厚實的,外殼十分酥脆,一口咬下去,粉團的綿軟香糯,混合焦糖與表面的芝麻的清香,滿口香甜!

@panpaddy晴天

地址:中同仁路與吉祥街交口楊師修車店旁

電話:13540470367

蒸蒸糕

在琴台路對面的車站這裡,這家每次要運氣好才遇得到的蒸蒸糕攤攤一直是團長的最愛。

老闆在這裡固定擺攤已有20多年,一般只有午飯前的時候才會在這裡賣,從我第一次在他這裡買蒸蒸糕也有7年了。

製作方法和材料都很簡單,將糯米磨的粉粉先蒸一下,中間鋪一層白砂糖或者紅豆餡,最後再蓋一層粉粉、綴上些許黑芝麻。

剛蒸好還冒著熱氣,滿是糯米的清香,一口咬下去,半酥鬆的米糕內部濕潤,合著砂糖在嘴裡漸漸化開,一種“長不大”的幸福感充斥心懷……

地址:十二橋路1號牛王廟怪味面旁

電話:無

梅花小蛋糕

現在也很少看見這種小車賣的小蛋糕了,剛出鍋的那一刻,四溢的奶香瞬間可以把人的魂勾走!

小小一顆一口一個,兩三下就能把一口袋消滅掉,吃起來很像雞蛋仔,但比雞蛋仔軟糯一點,就像再吃雲朵一般!

地址:二環高架高筍塘站、川音新都校區後街、川大錦城學院內、川傳校門口、犀浦紅光夜市口

電話:無

丁丁糖

一看到這個名字,大家腦海裡一定都想起了那熟悉的聲響吧!挑著小筐,一邊敲打著鑿子(是這個名字嗎?),一邊叫賣,瞬間就能被很多小娃娃圍住。

簡單的甜味,剛入口時嚼不動,泯幾下又易粘牙,但就是這樣,卻成了兒時最不願和小夥伴分享的珍藏美味…

地址:到處都有,這個婆婆在IFS和太古裡交界的那條街上

電話:無

冰糖葫蘆

最開始的山楂已經無法滿足吃貨了,於是出現了草莓、鳳梨等等水果,像團長一樣的嗜甜狂魔們根本把持不住。

總是會出現小口咬不動、大口包不住的情況,但就愛糖衣咬破的那口清脆,和糖水從果肉裡肆意流淌的快感,無論長多大都吃不厭!

地址:到處都有

電話:找離你近的吧

藏在大街小巷裡的成都味

爆米花

有些事情,努力和好運,都不一定能辦到,團長說的是說吃到這種快要消失匿跡的街邊爆米花!

團長唯一知道的一家,就是西南交大西南門出來,往金牛凱德方向走,這裡有一位爆米花爺爺,冬天裡每隔1.2個星期會來一次。

爆的是小時候那種酒米爆米花,吃過的小夥伴不用多說,都曉得有好香。每次出爐“peng”的那一聲,絕對是小時候害怕又期待的。

現爆出來的爆米花還帶著絲絲的熱氣,5塊錢一大袋,提在手上邊走邊吃,記憶裡小時候的美食,完美回歸。

地址:西南交大南門往金牛凱德方向

電話:無

炸土豆

炸土豆、涼皮涼麵,幾乎是佔據了成都小吃攤的半邊天,以前一個攤攤可能就只賣炸土豆,但現在基本都有了“全方位”的發展。

@胖小駝

外酥內軟的鍋巴土豆,略帶生脆的狼牙土豆,團長都愛,特別喜歡那種可以混合其他蔬菜的,再拌上點折耳根,大寫的滿足!

地址:很多街邊都有~

電話:多留意哦!

烤紅薯

每次一看到推起大烤缸的攤攤,聞到空氣中混合著少許煤炭味的香氣,口水就包起了。

一直覺得,烤紅薯才是紅薯最好吃的做法,特別在冬天,最愛的就是紅薯們剛出爐的那口溫熱,捧在手心裡,那種簡單純粹的味道,一口暖到胸懷。

地址:很多街邊都有

電話:多留意哦!

炒板栗

現在很少看見這種流動的人工炒板栗攤了,它雖然可能沒有機器炒制的受熱均勻,有時還會糊掉一些,但爺爺每次看到小孩子來買,都會多裝幾顆的這種小細節,滿滿都是人情味。

地址:很多街邊都有,這家已經找不到了

電話:多留意哦!

烤鍋盔

還有這種甜鍋魁也是團長十分喜歡的~香脆外皮,嚼起來哢滋哢滋作響,夾心裡淡淡甜味讓每一口都充滿驚喜,每次都要連吃兩個才滿意!

地址:不太好遇到,這家在鹽市口附近流動

電話:多留意哦!

冷串串

在一些商業街附近,一定找得到這種冷串串攤攤,藏得很隱蔽但還是有許多人端起小板凳來吃。

串串都是提前炸好了的,天氣冷了還可以加熱一下,素菜1塊葷菜2塊,價格還是挺便宜的,有時候逛街逛餓了來吃吃特別棒。

還有這種自製鹵菜、涼菜的攤攤,有時候下午總覺得嘴巴裡沒滋味的時候,都要去賣點辣鹵回回魂,夏天的時候特別爽!

地址:泰華後門處

電話:無

在成都街邊就能吃遍各地

樂山小吃

在成都也有很多樂山小吃攤,裡面最喜歡的就是夾絲豆腐乾和葉兒粑。蘿蔔絲鹹香麻辣,豆腐乾口感鬆軟,吃的時候再澆上甜醋醬汁,汁水在口中流淌,巴適得板!

葉兒粑胖嘟嘟的讓人毫無抵抗力,又香又糯,一口咬下去,舌頭就和暖暖的油汁來了個法式親吻~

地址:很多街邊都有,這家在新中心背後的廣場,新城市的夜市也有~

電話:多留意哦!

長沙臭豆腐

來自常長沙的臭豆腐,在成都還是有幾家挺正宗的,它可以承包一條街的氣味,會被臭到捏著鼻子走,但每次都制不住想吃的衝動!

還有圓圓的油燈豉,外酥裡嫩,還能嚼到顆顆榨菜,口感十分豐富。

地址:青羊北路54號附3

電話:18908197997

大邑鮮血旺

遇到這個攤攤的時候我才知道原來血旺都可以上街賣,大鍋血旺可以按照自己的口味調料,特別下飯!

地址:青羊北路附近

電話:15308049109

臺灣逗逗餅

它也叫車輪餅,和蛋烘糕有異曲同工之處,但是比蛋烘糕的料更扎實!第一次吃的時候就直接撼動了蛋烘糕在我心中的位置!

有多種味道選擇,受歡迎的口味一做好就會立刻被買走,常常需要再等個幾分鐘,不過等待絕對是值得的!

剛出爐的逗逗餅熱氣騰騰,迫不及待接過捧在手中,興奮得就像個得了小紅花的小朋友~

外皮綿軟香糯,一口下去滿滿的餡料,甜度都剛剛好,大口吃完全不會覺得膩,天涼的時候吃一個逗逗餅,心裡突然也變得暖暖的~

地址:川師獅子山校區南大門廣場內、新城市夜貓子夜市、伊藤負一樓

電話:無

還有特別懷念的缽仔糕,在小學之後就幾乎沒有再吃到過了!

以前零花錢有限,總是站在攤攤前糾結五顏六色的小缽缽到底翻誰的牌,現在要是遇到的話一定ALL IN吃個夠啊。

團長有話說:還有紅糖糍粑、炸扇子、豆花、手抓餅、鹵肉卷、蓮子羹、炸小魚小蝦、老冰棒、冰粉等等等等的小攤攤,一一列舉的話可以說個三天三夜!這些行走的美食裡,承載著太多美好的記憶,只希望,它們還可以陪我們的子孫長大,讓這份味道一直延續下去…

聽團長說了這麼多,那麼你最喜歡的一家路邊攤是那家呢?快快分享給團長吧!

圖片/如意 & Aly &部分來自網路

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