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排隊2小時才能吃的泡椒蛙,就藏在東門紅房子裡

原創 2018-04-16蛋妹兒成都吃貨團

剛開張就排長隊

這鍋泡椒牛蛙終於被我吃到啦!

足足等上100多桌, 排隊2小時

只為吃上一口連自貢人都心癢的泡椒牛蛙

空運的新鮮美蛙+重慶資格老泡椒

還有10多種蛙肉不同吃法

這一頓排隊也值了

......

排隊2小時也要吃的泡椒蛙

藏在萬象城的紅房子裡

最近, 萬象城的網紅美食堆裡, 一家美蛙店橫空出世。 剛開張就被好吃嘴踏破了門, 據說這是它在成都的第7家了。

下午5:00預約, 結果已經排到了100多號, 闊怕!團長只有翹班去大吃一頓, 沒想到工作日中午去, 也幾乎座無虛席。

進店後環顧四周, 完全能用驚豔來形容。 整體的紅黑色調, 和吃蛙油爆火辣的氛圍相得益彰。

復古味十足的牆紙和裝潢, 老成都的韻味撲面而來。 靠窗的位置還能縱觀整個萬象城51街區。

再加上滿屋飄香的蛙香, 勾得我咽了好幾次口水, 今天必須把這些經典口味的蛙肉統統收入肚中。

10桌有8桌都會點的泡椒味

有著全成都最資格的做法

在成都, 喜歡吃蛙的朋友都不會錯過蛙三的泡椒味。 要想蛙好吃, 這2點格外重要。

“ 酸 辣 ”

泡椒味是「蛙三」區別其他蛙店的大菜。 酸酸辣辣完全得益于老闆苦苦尋覓2年, 才在重慶的防空洞裡找到這款天然發酵泡菜。

比起市面上大多添加了防腐劑的泡菜,它經過700多天的自然醃制,更入味酸爽。

3種不同辣度的辣椒,給老泡菜增添了一股帶勁的鮮辣。鍋裡的蛙肉在湯汁的包裹下,辣味全部浸入蛙肉,多吃兩口額頭就立馬冒汗。

“ 鮮 嫩 ”

蛙三的牛蛙全是從福建當天打飛的過來,平均重量在4—6兩之間,個個都是牛蛙中的極品。

隨手一舀,蒜瓣般細嫩鮮美的蛙腿滿滿當當裝了一勺子。看著就讓人食欲大增。

輕輕撈起一塊蛙肉,慢慢滴下紅油,飽滿的肉質勾得人想犯罪。一口咬下,老泡菜蘊含的酸爽、麻辣交替而來。

細嫩的蛙肉不用咬,輕輕嘬一口就掉,即使你是嫌骨頭多的吃貨,也會瘋狂愛上。

蛙肉吃完,酸辣味已經毫無保留地浸入魔芋、粉條、藕片...團長更建議你來一份泡面,湯汁充分融入Q彈的泡面,麻溜著一吮,就是從舌頭到胃的享受。

不止經典酸辣味

還有這些地道鹽幫菜值得一試

合格的吃貨永遠都在追求新鮮的味道,在「蛙三」,除了招牌泡椒蛙必須點,這些新菜更是值得打卡。

蒜 椒 蛙 蛙 蟹

4只整蟹+1斤花甲,還有數不清的美蛙,經過大蒜和騰椒的提味後,鮮香味更被放大。3種肉完美拯救選擇困難症。

除了日常吃不到的蒜蓉味,開了殼的花甲被蒜蓉層層包裹,輕輕一吮,連帶著湯汁一秒滑進嘴巴。

裡面的三點蟹都是來自漳州的鮮貨。抓起一隻性感的蟹腿開整,湯汁“滋溜”一聲噴射而出,蟹肉更是肥美多肉。

麻 辣 兔

除了吃蛙,自貢菜怎麼能少得了油爆火辣的麻辣兔呢?滿屏的紅辣子在噴火,預感吃一口就飆淚。

別家的麻辣兔都是辣椒裡找兔,但這道菜看著辣椒多,其實辣椒下麵全是兔兔,食肉動物也一次性被滿足。

兔肉現點現殺,每一個兔丁肉質彈牙緊致,在火爆的辣椒的爆炒中鮮美絲毫沒被蓋掉。

火 爆 蛙 肚

產量極低的蛙肚,每天限量6份!想吃的一定要趕早!而團長幸運得吃到了。

爆炒的蛙肚香味四溢。進到嘴裡爽脆之極,隨後黏牙的口感又在嘴裡纏繞。脆脆的芹菜和蒜苔格外下飯,飯量小的妹子瞭解一下。

不正經的蛙店

更有50+種美蛙吃法和網紅菜

除了團長推薦的必點菜,它家還是美蛙吃法和網紅菜的聚集地。尤其仔薑美蛙,火辣的仔薑和酸爽的泡菜雙重作用下,麻麻辣辣太爽快。

一整只美蛙做成的烤牛蛙,外焦裡嫩。一口氣吃完,焦香鮮嫩都不足以形容。

冷吃牛肉、烤五花肉、奧利奧玉米粒、黃金脆皮香蕉......無論鹽幫菜還是宜賓燒烤,或是甜點冷飲,他家絲毫不必專門店遜色。

吃了全成都最酸爽的泡椒牛蛙和十多種好評無數的經典菜後,就算排隊3小時也值得!好吃的你,千萬別錯過!

用餐小貼士:

1.千萬要早去!去晚了很有可能排隊!

2.一定要點招牌泡椒蛙,蛙蛙蟹也很美味。

3.想要嘗試蛙肚的小夥伴,記得早點去或者提早預訂,每天只有6份。

4.人均70元

一起來吃蛙

由 蛙三 提供

#蛙三泡椒牛蛙

地址:成華區雙慶路8號萬象城501街區6號

電話:028-62508433

圖片/晨晨

設計/兔子

文字/蛋妹兒

合作聯繫/華先生

比起市面上大多添加了防腐劑的泡菜,它經過700多天的自然醃制,更入味酸爽。

3種不同辣度的辣椒,給老泡菜增添了一股帶勁的鮮辣。鍋裡的蛙肉在湯汁的包裹下,辣味全部浸入蛙肉,多吃兩口額頭就立馬冒汗。

“ 鮮 嫩 ”

蛙三的牛蛙全是從福建當天打飛的過來,平均重量在4—6兩之間,個個都是牛蛙中的極品。

隨手一舀,蒜瓣般細嫩鮮美的蛙腿滿滿當當裝了一勺子。看著就讓人食欲大增。

輕輕撈起一塊蛙肉,慢慢滴下紅油,飽滿的肉質勾得人想犯罪。一口咬下,老泡菜蘊含的酸爽、麻辣交替而來。

細嫩的蛙肉不用咬,輕輕嘬一口就掉,即使你是嫌骨頭多的吃貨,也會瘋狂愛上。

蛙肉吃完,酸辣味已經毫無保留地浸入魔芋、粉條、藕片...團長更建議你來一份泡面,湯汁充分融入Q彈的泡面,麻溜著一吮,就是從舌頭到胃的享受。

不止經典酸辣味

還有這些地道鹽幫菜值得一試

合格的吃貨永遠都在追求新鮮的味道,在「蛙三」,除了招牌泡椒蛙必須點,這些新菜更是值得打卡。

蒜 椒 蛙 蛙 蟹

4只整蟹+1斤花甲,還有數不清的美蛙,經過大蒜和騰椒的提味後,鮮香味更被放大。3種肉完美拯救選擇困難症。

除了日常吃不到的蒜蓉味,開了殼的花甲被蒜蓉層層包裹,輕輕一吮,連帶著湯汁一秒滑進嘴巴。

裡面的三點蟹都是來自漳州的鮮貨。抓起一隻性感的蟹腿開整,湯汁“滋溜”一聲噴射而出,蟹肉更是肥美多肉。

麻 辣 兔

除了吃蛙,自貢菜怎麼能少得了油爆火辣的麻辣兔呢?滿屏的紅辣子在噴火,預感吃一口就飆淚。

別家的麻辣兔都是辣椒裡找兔,但這道菜看著辣椒多,其實辣椒下麵全是兔兔,食肉動物也一次性被滿足。

兔肉現點現殺,每一個兔丁肉質彈牙緊致,在火爆的辣椒的爆炒中鮮美絲毫沒被蓋掉。

火 爆 蛙 肚

產量極低的蛙肚,每天限量6份!想吃的一定要趕早!而團長幸運得吃到了。

爆炒的蛙肚香味四溢。進到嘴裡爽脆之極,隨後黏牙的口感又在嘴裡纏繞。脆脆的芹菜和蒜苔格外下飯,飯量小的妹子瞭解一下。

不正經的蛙店

更有50+種美蛙吃法和網紅菜

除了團長推薦的必點菜,它家還是美蛙吃法和網紅菜的聚集地。尤其仔薑美蛙,火辣的仔薑和酸爽的泡菜雙重作用下,麻麻辣辣太爽快。

一整只美蛙做成的烤牛蛙,外焦裡嫩。一口氣吃完,焦香鮮嫩都不足以形容。

冷吃牛肉、烤五花肉、奧利奧玉米粒、黃金脆皮香蕉......無論鹽幫菜還是宜賓燒烤,或是甜點冷飲,他家絲毫不必專門店遜色。

吃了全成都最酸爽的泡椒牛蛙和十多種好評無數的經典菜後,就算排隊3小時也值得!好吃的你,千萬別錯過!

用餐小貼士:

1.千萬要早去!去晚了很有可能排隊!

2.一定要點招牌泡椒蛙,蛙蛙蟹也很美味。

3.想要嘗試蛙肚的小夥伴,記得早點去或者提早預訂,每天只有6份。

4.人均70元

一起來吃蛙

由 蛙三 提供

#蛙三泡椒牛蛙

地址:成華區雙慶路8號萬象城501街區6號

電話:028-62508433

圖片/晨晨

設計/兔子

文字/蛋妹兒

合作聯繫/華先生

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