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夏天早餐吃什麼好?晨起應該先喝蜂蜜水還是白開水?

夏季, 炎熱的天氣容易讓人食欲不振, 恨不得一日三餐都吃稀飯。 特別是早上, 整個人都沒胃口。 而早餐是一天正能量的開始, 所以就算沒有胃口, 也要吃早餐。 那麼夏天早餐吃什麼好?怎麼吃才好呢?

【好早餐什麼樣?】

好早餐最基礎的條件是要有主食、蛋白質食物和蔬菜水果這幾大類食物。 如果你能做到“挑三減四”, 多“挑”一些有助健康的食物, “減”掉一些不利健康的食物, 那就是一份很營養的早餐了。

一“挑”粗糧, 如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等, 只吃大米、白麵營養就差很多了。

二“挑”低脂肪的高蛋白質食物, 如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、優酪乳、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。 這類食物營養豐富, 在提供優質蛋白質的同時增加飽腹感, 讓你不至於11點就餓肚子。

三“挑”新鮮的蔬菜水果, 特別是深顏色的營養更豐富, 還有助控制體重。 炒、生拌或蒸都是早餐烹製蔬菜的好方法。

做到“挑三”還不夠, “減四”也十分關鍵。

一“減”油條、油餅、蛋黃派、餅乾、速食麵、起酥麵包、點心等添加了很多油脂的精製穀物。 它們營養價值低, 脂肪含量高, 雖然方便、好吃、“抗餓”, 但不利於營養均衡和身體健康, 應少吃或不吃。

二“減”油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿(漢堡)等高脂肪的蛋白質食物。 它們雖然營養價值不低, 但脂肪含量太高, 經常或過量食用不利於健康,

應該少吃。

三“減”醃制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。 它們營養價值很低, 僅能起到刺激味蕾的作用, 還含有大量的鹽, 對控制血壓不利。

四“減”果蔬飲料、牛奶飲料、優酪乳飲料等各色飲料。 它們喝起來口感很好, 看上去似乎也很有營養。 事實上, 那只是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的, 真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

不論“挑三”還是“減四”, 只要用心, 哪怕在外吃早餐也是可以做到的。

【晨起應該先喝蜂蜜水還是白開水?】

有人把蜂蜜水作為起床後的“第一杯水”, 認為在起床後空腹喝一杯蜂蜜水有助於清掃身體內環境。 但據《人民政協報》報導, 這是不適宜的。 因為此時體內的廢棄物還沒有完全清除,

又要接受新的優質物質(蜂蜜), 那麼身體提供來的新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合, 就呈現出體內新舊雜合物質代謝吸收的過程, 從而不能很好地獲取蜂蜜的營養物質, 殘渣的再次代謝也不利於健康。

因此, 早上起來不要急於吃早餐, 首先喝白水, 既可補充一夜流失後的水分, 還可以清理腸道, 十分鐘過後再食用蜂蜜, 才會更有利於實現蜂蜜營養價值的最大化。

【不吃早餐更易讓人長胖】

或是因為來不及, 或是因為想減肥, 有的人不吃早餐。 美國一項最新研究顯示, 與規律吃早餐的人相比, 不吃早餐的人更易長胖、長腰圍。 因為不吃早餐可能讓人在其他時間段吃得更多。

奧診所研究人員記錄347名健康成年人的早餐習慣,

同時記錄下他們的體重、腰圍、臀圍等資料。 研究物件年齡在18歲至87歲之間, 參與研究至少兩年。 研究人員把他們分為從不吃早餐、不常吃早餐(一周吃1~4次早餐)、常吃早餐(一周吃5~7次早餐)等幾類, 結果發現, 從不吃早餐的人中26.7%達到肥胖標準, 而常吃早餐的人達到肥胖的比例為10.9%。 另外, 計入年齡、性別、身高、體重等因素後, 不吃早餐的人比常吃早餐的人平均腰圍多9.8釐米。

研究人員22日在美國聖達戈參加實驗生物學2018年度會議時報告了上述研究結果。 研究牽頭人凱文·史密斯說:“我們的研究顯示, 無論處於哪個年齡, 常吃早餐都會對獲得健康體重作出重要、獨立的貢獻。 ”

綜合自人民網-生命時報、人民網-科普中國、廣州日報、華龍網

(責編:袁菡苓、高紅霞)

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