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好吃的粗糧餅做法!多吃能胃腸舒暢,照著做超好吃,不服就試試吧

好吃的粗糧餅做法!多吃能胃腸舒暢, 照著做超好吃, 不服就試試吧!做法簡單, 喜歡的跟緊我的步伐, 一起來學習吧

用料

粗糧預拌粉(玉米粉豆麵粉5:1混合)650克

溫水440毫升

小蘇打1克

泡打粉1克

粗糧餅子的做法

將玉米麵和豆麵按5:1的比例混合均勻, 作為粗糧預拌粉。 p.s.豆麵起發酵作用, 用量可按個人喜好酌情加減。

稱出650克粗糧預拌粉。

加入1克泡打粉和1克小蘇打。

攪拌均勻。

準備大約440毫升30度左右的溫水。 p.s.手指伸進水裡感覺有一點溫熱就行。

不同的粗糧粉吸水程度不同, 440毫升只是一個大概的用量, 加水最好少量多次, 每加一次水就翻拌均勻。

加水翻拌至如圖狀態。

蓋上保鮮膜或者鍋蓋, 放置溫暖處發酵一小時以上。

因為粗糧粉會吸水, 所以發酵完之後可能會比較幹。 可以適當加水, 至發酵前狀態即可。 p.s.注意不要攪拌過度, 加水之後拌勻即可。

鍋內加水, 開火, 篦子上用刷子刷上一層油, 防止一會兒粘黏。

取出一塊麵團, 在兩手之間來回輕輕拍打至橢圓形。

形狀大小可按個人喜好進行更改。

將餅子放在篦子上面。 一開始不需要蓋鍋蓋, 等到水開了, 水蒸氣上來之後再蓋上鍋蓋。

最好找一個重一點的東西(我用的蒜臼子)壓住鍋蓋。

加上蓋之後大火蒸20分鐘左右就可以出鍋啦~

美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!

最好找一個重一點的東西(我用的蒜臼子)壓住鍋蓋。

加上蓋之後大火蒸20分鐘左右就可以出鍋啦~

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