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雙色彩饅頭,給寶寶增加食欲,動手試一試吧

饅頭是最適合寶寶的一個輔食, 小月齡的寶寶也可以嘗試, 如果色彩豔麗一點寶寶會更喜歡了,

南瓜紫薯饅頭就很簡單又好吃, 來試試吧

食材:南瓜 紫薯 麵粉 配方奶 或者牛奶(不過敏者)酵母

做法:

1.南瓜去皮去籽, 紫薯去皮分別切片裝碗上鍋蒸, 切片是為了更快蒸熟

2.蒸好的南瓜紫薯打泥, 紫薯泥乾燥需要加入液體, 加點配方奶, 也可以用牛奶代替, 加入奶後口味更醇香。 趁著溫熱再分別在兩種泥中加入2.5g安琪酵母, 攪拌均勻至酵母溶解。

3.在兩個種泥中分別加入適量的麵粉, 麵團揉軟一點

4.將兩個揉好的麵團放到溫熱處蓋蓋或附上保鮮膜發酵,

發至兩倍大

5.取出發酵好的麵團揉搓排氣, 切小劑子, 擀成長面皮, 兩條疊加卷起, 滾一滾, 根據需要在中間切一刀或兩刀

6.卷切好的小饅頭裝入籠屜二次醒發至少10分鐘

7.冷水上鍋蒸, 大火10分鐘轉小火5分鐘, 起鍋為了避免水蒸氣滴落導致饅頭塌陷, 不關火掀起鍋蓋。

8.非常鬆軟可口的寶寶小饅頭就完成了, 吃不完的放入冷凍室, 吃的時候取出蒸制能夠保持新鮮鬆軟。 冷藏宜發硬

看起來不難做起來也不難, 要發酵到位了饅頭就鬆軟, 適合寶寶吃的呢~

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