胃潰瘍患者在飲食的時候不能進食過渡刺激的食物，比如書辣的或者是咖啡以及那些對胃有刺激的食物，這就要求我們在做飯的時候注意起來，一旦胃潰瘍嚴重者就會出現胃部出血等現象，這對我們的身體是沒有好處的，為此專家總結了胃潰瘍患者的烹飪注意事項。
烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的癒合。制訂合理的飲食制度吃飯定時定量，細嚼慢嚥，少說話，不看書報，不看電視；保持思想鬆弛，精神偷快。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。以前有學者為潰瘍病人制定了少吃多餐制，以避免過飽或過饑。
近年來研究認為，儘管進食可暫時緩解疼痛，但少食多餐不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整曰處在活躍狀態，顯然不利於潰瘍病癒合。因此，除急性發作期併發出血、嘔血時短期少食多餐外，平時應堅持一曰三餐規律進食。
開水沖雞蛋療方：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用。現代醫學認為，開水沖雞蛋質地柔軟。容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因數入侵的防禦作用。
以上專家針對于胃潰瘍的烹飪就闡述了這麼多，此外還給出了用雞蛋來治療胃潰瘍這種疾病，到底管不管用那就要看個體對這種食療方案的反映了。此外胃潰瘍患者也應該在平時做一些有氧運動，增強身體體質和抵抗力，促進疾病的康復。