萬萬沒想到,小小一杯豆漿居然可以預防這麼多疾病!你知道嗎?
豆漿是我們日常常見的早餐飲品,也許你經常在喝,
預防心腦血管疾病佳品
豆漿不僅蛋白含量高,而且在品質上可與優質動物蛋白,如雞蛋、牛奶等相媲美。與此同時,其熱量和脂肪含量卻相對較低,且所含脂肪的85%為不飽和脂肪酸,又不含膽固醇,卻含磷脂(不飽和脂肪酸和磷脂均具降脂、降血壓作用),因此,被譽為價廉物美的心腦血管保健佳品。
而且,豆漿中特有的大豆卵磷脂、皂苷、異黃酮等幾十種物質,具有較強的抗氧化和清除體內有害自由基的作用,能提高對心血管有益的高密度脂蛋白(HDL)的濃度,還有助於降低血清膽固醇濃度,防止高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的發生,同時兼備增強免疫力、延緩機體衰老的功效。
改善貧血
豆漿含有較高的鐵質,對一些缺鐵性貧血患者更為適合。豆漿中的低聚糖,
幫助瘦身
因豆漿營養豐富而熱量低,還含有抑制體內脂質和糖分吸收的磷脂、大豆異黃酮等多種成分。例如,餐前喝一杯豆漿,同時吃一些高纖維食物,如蔬菜、粗糧或磨豆漿殘留的豆渣,不僅攝入的熱量低,還能讓人產生飽腹感,防止過度進食。
抗衰老
每天喝一杯豆漿的人更年輕。豆漿中豐富的水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素B群、維生素c、維生素E,
忌喝未煮熟的豆漿:沒有煮熟的豆漿含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並引起中毒症狀。
忌與雞蛋同食:早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,
忌空腹喝:空腹喝豆漿時,豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。